Veģetārā frikadeļu zupa
Šoreiz gribas iepriecināt ar labu recepti veģetāru ēdienu cienītājus. Frikadeļu zupa ir viegls un garšas kārpiņām patīkams veģetārs ēdiens, ko baudīt pusdienās vai vakariņās.
Nepieciešams:
2 ēdamkarotes augu eļļas,
1 sīpols,
1 burkāns,
1 kartupelis,
lauru lapa,
malts koriandrs,
malti melnie pipari,
dārzeņu buljona kubiņš,
150ml sārto sojas granulu- frikadelēm,
2 ēdamkarotes rīvmaizes,
2 ēdamkarotes zirņu miltu,
1 ēdamkarote sojas mērces.
Pagatavošana:
1. Sojas granulas aplej ar verdošu ūdeni, pievieno sojas mērci un ļauj tām uzbriest.
2. Burkānu, sīpilu un kartupeli nomizo un sasmalcina. (burkānu- pusripiņās, kartupeli- kubiņos, sīpolu- strēmelītēs)
3. Katliņā 1 ēdamkarotē eļļas apcep koriandru un sīpolu, tad pievieno burkānu un vēl nedaudz pasautē. Pielej apmēram puslitru ūdens, uzvāra.
4. Zupai pievieno lauru lapu, piparus un kubiņos sagrieztu kartupeli.
5. Sojas granulas notecina, nospiež lieko ūdeni un saspaida pēc iespējas viendabīgākā masā. Pievieno piparus, rīvmaizi un zirņu miltus, samīca mīklu. No gatavās mīklas veido frikadelītes un apcep eļļā brūnas.
6. Kad kartupeļi mīksti, zupai pievieno frikadeles vāra vēl 5 minūtes uz mazas uguns.
Receptes autors: Veģetārisms.lv
