Aukstā biešu zupa ar skābeņu smūtiju
Piedāvājam recepti, kas radusies no blenderēta skābeņu smūtija, kurš bija pārlieku koncentrēts. Pievienojot to ierastai aukstai zupai "Vasara" ar kefīru, radās veldzējoša, garšīga un vitamīniem bagāta aukstā zupa.
Nepieciešams:
Burciņa (500g) aukstās biešu zupas "Vasara",
400g svaigas skābenes,
0,5l kefīra,
250g doktordesas,
2gb svaigi gurķi,
2gb marinēti vai mazsālīti gurķi,
2gb tomāti,
7gb redīsi,
1/2gb dzeltenā paprika,
3gb olas,
sāls,
malti melnie pipari,
sinepes,
dilles, lociņi, pētersīļi (pēc garšas).
Pagatavošana:
1. Pagatavo skābeņu smūtiju - sablenderē skābenes ar apmēram 200g ūdens.
2. Uzvāra olas.
3. Sagriež gurķus, tomātus, redīsus, papriku, desu, zaļumus, cieti vārītās olas.
4. Pievieno auksto zupu "Vasara", kefīru, garšvielas, zaļo skābeņu smūtiju un naža galu sinepes stiprumam.
5. Visu samaisa un zupa gatava.
Labu apetīti!
Recepte un foto: Ginta un Mārcis Martini
