Kraukšķīgās biezpiena bumbas
Šādi gatavotas biezpiena bumbiņas ir neticami maigas un gaisīgas. Tās var gatavot kā saldā, tā sāļā variantā. Viss atkarīgs no tā, pie kā esat nolēmuši bumbiņas pasniegt vai kā labāk garšo. Ja tās paredzētas desertam, kā piedevu izvēlaties saldu ievārījumu, bet ja esat nolēmuši bumbiņas izmantot sāļajam uzkodu galdam, pārgrieziet tās uz pusēm un piepildiet ar zaļumiem un krēmsieru.
Receptes no 200 gadus vecas pavārgrāmatas
Ir ļoti interesanti lasīt senas pavārgrāmatas un vēl interesantāk mēģināt pagatavot ēdienus, kuri tikuši gatavoti muižkungiem pirms nedaudz vairāk kā 200 gadiem. Protams, šajās grāmatās nākas sastapties ar vecvārdiem, kuru nozīme ne vienmēr mums saprotama, taču labi pameklējot, atšifrēt var pilnīgi visu. Nolēmām padalīties arī ar jums šajās receptēs. Lai lasītājam būtu interesantāk, saglabājām gan veco izrunu, gan gramatiku. Daži vārdi jums varbūt šķitīs nesaprotami, citi mūsdienās tiek pat par nepieklājīgiem uzskatīti, taču tā ir mūsu pagātne. Malači, ja mēģināsiet kaut ko no aprakstītā pagatavot (mēs pamēģinājām), taču, ja tas šķiet pārāk sarežģīti, vismaz būs interesanti palasīt.Zemāk aprakstītās receptes ņemtas no 1796. gadā izdotās pirmās oriģinālās latviešu valodā sarakstītās pavārgrāmatas "Latviska pavāru grāmata muižas pavāriem". Tās autors- Kristofs Harders.
6 gardi Lieldienu deserti
Pēc Lieldienu pusdienām patīkami izbaudīt garšīgu desertu. Var ātri pagatavot kaut ko pavisam vienkāršu, piemēram, svaigu augļu jogurta desertu. Sulīgu Lieldienu pīrāgu “Šarlote” var nobaudīt, dzerot pēcpusdienas kafiju. Šo un citus desertus iesakām gan Lieldienās, gan visa gada garumā!
Lieldienu cālēni
Šādi olu cālēni jauki izskatīsies arī jebkurā bērnu ballītē vai uz brīvdienu brokastu galda.
Fotorecepte: Rauga pankūkas soli pa solim
Brīvdienas ir tās dienas, kad gribas ar kaut ko gardu panašķoties. Šoreiz piedāvājam iemācīties pagatavot rauga pankūkas.Gatavoja un fotografēja: Ilze Veilande Vilkāja
Fotorecepte: Vista ar rīsiem un ananasiem soli pa solim
Lieliska otrā ēdiena recepte. Visas mērces sastāvdaļas labi sader kopā un, ja vien nav pretenzijas pret kādu no tām, tad lieliska garša ir garantēta. Pagatavojiet, un ļoti iespējams, tas kļūs par ēdienu ko gribēsiet gatavot vēl un vēl.
Fotorecepte: Ātrais kekss soli pa solim
Tiem, kam keksi negaršo tāpēc, ka tie ir sausi un sprūst kaklā, šī recepte būs pašā laikā. Izmēģiniet un pārliecinieties, ka kekss var būt arī savādāks un garšīgs!Tie, kam kekss nav iedomājams bez rozīnēm un citiem žāvētiem augļiem, droši tos liekat klāt, kaut arī šajā fotoreceptē tie nav pievienoti.Autors: tavavirtuve.lv
FRĪ kartupeļi cepeškrāsnī
Šī recepte patiks tiem, kas cenšas izvairīties no treknas pārtikas lietošanas uzturā. Cepeškrāsnī gatavoti FRĪ garšos itin visiem, bet sevišķi tos novērtēs bērni. Kartupelīši izdodas gardi un kraukšķīgi, bet galvenais- tiek gatavoti bez taukvielām.
Pūpolsvētdienas salāti Vāverīte
Brīnumskaisti un gardi salāti, kas spēj izrotāt galdu katrā svētku reizē. Pārsteidziet sev mīļos un tuvos cilvēkus ar saviem kulinārijas meistardarbiem!
Ķirbju kūka ar brūklenēm
Piedāvājam vienkāršu veidu, kā pagatavot gardu ķirbju kūku ar brūklenēm. Recepti piedāvā Dansukker.
Medus un konjaka mērcē cepti banāni
Sācies rudens drēgnums ar vēju, lietu un slapju sniegu, kad vakaros gribas sasildīties ar krūzi siltas tējas vai, varbūt, siltiem ceptiem banāniem konjaka mērcē.Tiem, kam tomēr prasās kas vēsāks, noderēs saldējuma bumbiņa.
Četras marinādes četrām gaļām pavasarim
Pavasara siltie mēneši ir lielisks laiks grilēšanai un maltīšu baudīšanai brīvā dabā, un arī Latvijas visai mainīgie laika apstākļi nebūt nav šķērslis laika pavadīšanai pie kopīga pusdienu vai vakariņu galda, baudot gardu gaļas maltīti aromātisku dūmu apskāvienos. Šefpavārs Dzintars Kristovskis iesaka četras oriģinālas gaļas marinādes receptes kā cūkgaļas un liellopu gaļas, tā arī putnu gaļas cienītājiem, kas veido izcilus garšas savienojumus un kalpo kā lieliska alternatīva brīžos, kad rodas vēlme ieviest jaunas vēsmas ikdienas vai svētku galda ēdienkartē.
Jūras asaris ar garnelēm safrāna mērcē
Patiesi elegants ēdiens, kura gatavošana, starp citu, ir ļoti vienkārša.
Čilīgā ķirbju un kartupeļu krēmzupa
Saulaini silta, maigi samtaina un pikanti čilīga- tāda ir kartupeļu un ķirbju krēmzupa, kas sevišķi piemērota drēgnajiem pavasara un rudens mēnešiem, kad ilgojamies pēc saules un siltuma.
Ātrais šokolādes deserts
Šis burvīgais un ātri pagatavojamais kārums ir kaut kas starp klasisko brauniju un vienkāršu šokolādes kūku. Garša ļoti šokolādīga: vidusdaļā maiga, apkārt kraukšķīga. Var ēst vienu pašu vai izdekorēt ar krēmu un svaigām ogām.
Ribiņas sarkanvīna un medus mērcē
Kraukšķīgas, taču vienlaikus maigas un sulīgas- tādas ir sarkanvīna un medus mērcē gatavotas ribiņas, kas lieliski garšos gan ar maigiem salātiem, gan arī ar mums tik iemīļotajiem kartupelīšiem. Turklāt tās pasniedzamas kā ikdienā, tā arī svētkos.
Frikadeļu zupa
Frikadeļu zupa ir viena no iecienītākajām zupām, un pamatoti ieņēmusi stabilu vietu daudzās virtuvēs. Tā garšo ne tikai pieaugušiem, bet arī bērniem, ir vienkārši pagatavojama un neaizņem daudz laika pat tad, ja frikadeles vēlamies veidot vienādi apaļas. Vēl ātrākai pagatavošanai tās var veidot vienkārši ar tējkarotes palīdzību.
Salāti ukraiņu gaumē
Reizēm patiesi noder draudzība ar ''daudzu tautību bērniem''. Kad pavisam nesen savai Rīgā dzīvojošajai ukraiņu paziņai stāstīju, ka atcerējos ebreju kaviāra recepti, viņa izbrīnā pacēla uzacis un pārjautāja, kāpēc tad neesmu atminējusies arī par salātiem ukraiņu gaumē, kuru pašaizmaksa ir zem lata? Pamēģināsim?
Tiramisu vīrietim
Rudens un ziema ir laiks, kad daudzi gatavo dažādus uzlējumus un liķierus. Gatavojot upeņu liķieri, pāri paliek ogas. Kur tās likt? Laukā mest taču žēl. Tā radās tiramisu, kas noteikti vairāk garšos vīriešiem. Kūka ir ar grādiem, tāpēc bērniem to dot nav ieteicams un, ja tā kārtīgi saēdas, arī pie stūres sēsties varbūt labāk nevajag. Taču ballītēm draugu un radu kompānijā šādi pagatavota vīriešu tiramisu kūka noteikti iederēsies.Receptes autors: Tavavirtuve.lv
Vārītu kartupeļu un kabaču plācenīši ar sieru
Garšīgs veids, kā izmantot vakardienas palikušos vārītos kartupeļus!
Pikantais sīpolķopsis — lieliska alternatīva kečupam vai sinepēm
Pikantais sīpolķopsis ir lieliska piedeva gaļas ēdieniem, ko sevišķi novērtēs stiprā dzimuma pārstāvji. Ja vēlaties sīpolķopsi nedaudz maigāku, pievienojiet nevis divus, bet vienu čili piparu.
Taukšķēti pelēkie zirņi
Vārīti vai taukšķēti zirņi- latviešu tradicionālais Ziemassvētku un Jaungada svētku galda ēdiens.
Pikantā gulaša zupa
Pikanta, sātīga un nedaudz tumīga zupa- tieši tāda, kas spēcina un uzlādē ar ugunīgu enerģiju. Turklāt šī ir viena no tām zupām, kas baudāma arī nākamajā dienā, jo tā nevis zaudē savu labo garšu, bet kļūst tikai piesātinātāka.