Kraukšķīgās biezpiena bumbas
Šādi gatavotas biezpiena bumbiņas ir neticami maigas un gaisīgas. Tās var gatavot kā saldā, tā sāļā variantā. Viss atkarīgs no tā, pie kā esat nolēmuši bumbiņas pasniegt vai kā labāk garšo. Ja tās paredzētas desertam, kā piedevu izvēlaties saldu ievārījumu, bet ja esat nolēmuši bumbiņas izmantot sāļajam uzkodu galdam, pārgrieziet tās uz pusēm un piepildiet ar zaļumiem un krēmsieru.
Nepieciešams:
1 glāze piena,
400 - 500 g miltu,
2 olas,
šķipsniņa sāls,
3 ēdamkarotes cukura,
2 ēdamkarotes sviesta,
300 g biezpiena,
20 g rauga,
2 - 3 ēdamkarotes pūdercukura,
500 ml augu eļļas.
Pagatavošana:
1. Raugu saberž ar vienu ēdamkaroti cukura, pielej siltu pienu, pievieno miltus, samaisa vai samīca mīklā un uzraudzē.
2. Mīkstu sviestu saputo kopā ar olām un atlikušo cukuru, pieliek caur gaļas mašīnu izmaltu biezpienu, samaisa un pievieno uzrūgušajai mīklai. Visu samaisa vai samīca kopā un vēlreiz uzraudzē.
3. Katliņā uzkarsē 500 ml augu eļļas.
4. No mīklas veido neregulāras bumbiņas, liek sakarsētajā eļļā un vāra no visām pusēm gaiši brūnas.
5. Gatavas izņem no eļļas un pārkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz ar ievārījumu.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
