Harčo zupa
Te labāki būs klasiskie rīsi - tie ātrāk izvārās, un zupa kļūst tumīgāka. Tomātu pasta noteikti jāapcep, un, ja kādam garšo, var pielikt tomātus savā sulā.
Nepieciešams:
500g liellopu šķiņķa,
50g burkānu,
50g sīpolu,
100g paprikas,
10g čili piparu,
3 ēdamkarotes tomātu pastas,
10 ml eļļas,
20g ķiploku,
sāls,
cukurs,
zaļumi.
Pagatavošana:
1. Liellopa šķiņķi sagriež vidēja lieluma kubiņos, sīpolu smalki sakapā, burkānus sarīvē, papriku sagriež vidēja lieluma kubiņos, čilī piparu smalki sakapā, ķiploku izspiež caur ķiploku spiedi.
2. Liellopa šķiņķi apcep kopā ar burkāniem, sīpoliem, papriku. Pievieno tomātu pastu un vēlreiz apcep, tad pielej ūdeni. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli, cukuru, čili piparus un vāra, līdz gaļa gatava.
3. Zupai pievieno rīsus, līdz tie pa pa pusei gatavi, tad pieliek ķiplokus, ņem nost no plīts un ļauj rīsiem 15 minūtes uzbriest.
4. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar zaļumiem.
Labu apetīti!
