Spinātu - siera zupa ar garnelēm un žāvētu krūtiņu
Kā zināms, spinātiem ir milzīga uzturvērtība. Tie satur С, A, B1, В2, B6, D2, E, РР, Р, К vitamīnus, kā arī milzum daudz dažādu citu vērtīgu vielu. Sevišķi tie būtu jālieto uzturā bērniem un pusaudžiem, kā arī cukura diabēta, rahīta, tuberkulozes, avitaminozes un hipertonijas slimniekiem.
Nepieciešams:
1- 1,5 litri ūdens
200 g svaigu spinātu lapu,
1 kastīte kausētā siera "Dzintars",
200 g saldētu garneļu,
150 g žāvētas cauraugušas krūtiņas,
1 liels sīpols,
2-3 ķiploka daiviņas,
2-3 buljona kubiņi,
sāls un pipari pēc garšas,
eļļa cepšanai.
Pagatavošana:
1. Katliņā novāra spinātus. Novārījumu nokāš atsevišķā traukā, taču nelej laukā.
2. Spinātus sablenderē, tiem atkal pārlej iepriekš nokāsto novārījumu, pievieno sāli, piparus, kausēto sieru, buljona kubiņus un visu uzvāra.
3. Uz panaas sakarsētā eļļā liek sasmalcinātu sīpolu, nedaudz apcep, tad pievieno kubiņos sagrieztu žāvēto krūtiņu, cep līdz sīpoli gatavi, beigās pieliek garneles un iespiež ķiplokus, visu cep vēl vienu minūti.
4. Zupu lej šķīvjos, katram pievienojot 2-3 ēdamkarotes sacepto piedevu. Pēc vajadzības var pievienot arī krējumu.
Rotā ar svaigām bazilika lapiņām.
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
