Cukurā karamelizēti mandeļu rieksti ar kanēli
Mmm, kāds gardums! Un aromāts, kas rada īstu svētku sajūtu!
Pamēģiniet šo tradicionālo Ziemassvētku laika kārumu pagatavot pašu spēkiem- jūs redzēsiet, ka tas nav ne grūti, ne sarežģīti. Kad jūsu mājā ienāks karamelizētu mandeļu smarža, jūs gribēsiet šo procesu atkārtot vēl un vēl!
Lai jums jauks Ziemassvētku gaidīšanas laiks un priecīgi Ziemassvētki!
Nepieciešams:
450 g mandeļu riekstu,
1/2 tase Danssuker brūnā cukura,
1/2 tase Danssuker Jelgavas cukura,
1 tējkarote vaniļas esences (var aizstāta ar vaniļas cukuru),
1 tējkarote kanēļa,
1/2 tējkarote sāls,
1 olas baltums.
Pagatavošana:
1. Lielā bļodā sakuļ olas baltumu, pievieno vaniļas esenci, samaisa. Pieber mandeles un kārtīgi izmaisa.
2. Atsevišķā traukā samaisa brūno un balto cukuru, sāli un kanēli. Maisījumu pārber manndelēm un rūpīgi izmaisa, skatoties, lai neveidojas lielas pikas.
3. Plāti vai pannu viegli ietauko, tajā izklaidus ieber sagatavotās mandeles un liek grauzdēties cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 120 grādiem.
Mandeles grauzdē 1 stundu, ik pēc 20 minūtēm apmaisot. Gatavas izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.
Atdzisušas mandeles ieber skaistā traukā un lieto uzkodām.
Piebilde: Gatavojot karamelizētas mandeles, jāņem vērā, ka visi cukuri šim procesam nav piemēroti. Ja iegādāsieties nekvalitatīvu cukuru, tas, visticamāk piedegs un noteikti neveidos birstošu graudiņu masu. Tāpēc iesakām pārbaudītu cukuru- Danssukker Jelgavas cukuru.
