Frikadeļu zupa
Frikadeļu zupa ir viena no iecienītākajām zupām, un pamatoti ieņēmusi stabilu vietu daudzās virtuvēs. Tā garšo ne tikai pieaugušiem, bet arī bērniem, ir vienkārši pagatavojama un neaizņem daudz laika pat tad, ja frikadeles vēlamies veidot vienādi apaļas. Vēl ātrākai pagatavošanai tās var veidot vienkārši ar tējkarotes palīdzību.
Nepieciešams:
500 g maltas liesas cūkgaļas,
1 ola,
4 ķiploka daiviņas,
1 sīpols,
5 kartupeļi,
2 burkāni,
150 g pastinaka saknes,
1 - 2 lauru lapas,
saišķītis svaigu diļļu,
malti melnie pipari pēc garšas,
sāls pēc garšas.
Pagatavošana:
1. Gaļu liek bļodā, tai pievieno olu, sāli, piparus un caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku. Samīca viendabīgā masā, no kuras veido nelielas gaļas bumbiņas- frikadeles.
2. Burkānus notīra, nomazgā un sarīvē uz sakņu rīves. Sīpolu sasmalcina. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos. Pastinaka sakni notīra un sarīvē uz sakņu rīves.
3. Katlā liek iekšā sagatavotos dārzeņus (burkānus, sīpolus, kartupeļus, pastinaku) un pārlej ar ūdeni. Pievieno lauru lapu, piparus, sāli un liek vārīties.
4. Kad zupa sākusi vārīties, pa vienai liek iekšā frikadeles. Vāra, līdz gaļa un dārzeņi gatavi.
5. Gatavu noņem no plīts, lej bļodiņās vai šķīvjos, pēc vēlēšanās var pievienot skābu krējumu.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
