Zirga spēriens - konservi ziemai
Garšīgi salāti ziemā vienmēr ir atradums. Zirga spēriens ir salāti no manas mammas recepšu pūra. Bērnībā šī garduma nekad netrūka pagraba plauktos. Mamma vienmēr tos gatavoja lielā vairumā, jo tie garšoja ne tikai tētim un mums, bērniem, bet arī mūsu viesiem.
Nepieciešams:
4 kg. gurķi;
1 kg. sīpoli;
3 ēdamkarotes etiķa esence;
4 ēdamkarotes cukurs;
5 ēdamkarotes sāls;
2 ēdamkarotes eļļa;
1 tējkarote melnie maltie pipari;
dilles.
Pagatavošana:
Gurķus un sīpolus sagriež ripiņās, ieber traukā. Eļļu samaisa kopā ar garšvielām, pievieno gurķiem un sīpoliem. Visu kārtīgi samaisa. Maisījumu sapilda tīrās burkās, burciņas liek karsēties. Karsē tik ilgi, kamēr burciņu saturs maina krāsu. Aizvāko ar metāla vāciņiem un novieto uz dažām stundām ar vāciņiem uz leju.
