Apelsīnu keksiņi vai mafini
Gardi un pufīgi apelsīnu keksi vai mafini, kas gatavojami ne tikai svētku reizēs, bet arī ikdienā.
Nepieciešams:
3 olas,
180 g sviesta,
200 g cukura,
šķipsniņa sāls,
400 g jogurta,
250 g kviešu miltu,
rīvēta apelsīna miziņa no 1 apelsīna,
apelsīnu sula no 1 apesīna.
Pagatavošana:
1. Sviestu katliņā izkausē un novieto, lai atdziest.
2. Olas sakuļ, pievieno sāli, cukuru un vēlreiz sakuļ.
3. Sakultajai olu masai pieber uz kartupeļu rīves sarīvētu apelsīna miziņu, pielej apelsīnu sulu, jogurtu un atdzisušo izkausēto sviestu. Tad iesijā miltus un visu kārtīgi samaisa viendabīgā pašķidrā mīklā.
4. Mīklu ar karoti lej kēksiņu formiņās apmēram līdz pusei.
5. Formiņas liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes.
Labu apetīti un lai jūsu ikdienā netrūkst burvīgu virtuves aromātu!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
