Pupiņu zupa ar vistu
Gardu un kārdinoši aromātisku maltīti iespējams uzburt pat no dažiem vienkāršiem produktiem- visparastākajiem dārzeņiem un vistas. Noslēpums meklējams to veiksmīgajā salikumā, kas kopā ņemot, veido vienreizīgu garšas buķeti. Atliek vien baudīt.
Nepieciešams:
3 svaigi vistas stilbiņi,
3 kūpināti vistas šķiņķīši,
1 sīpols,
3 burkāni,
4- 5 kartupeļi,
2 glāzes raibo pupiņu,
neliels saišķītis svaigu pētersīļu zaļumu,
malti melnie pipari,
sāls.
Pagatavošana:
1. Pupiņas ieber katlā pārlej ar aukstu ūdeni un liek vārīties.
2. Kad pupiņas pusmīkstas, katlā liek žāvētos vistu šķiņķīsus, ripiņās sagrieztus burkānus, sasmalcinātus pētersīļu zaļumus un smalki sagrieztu sīpolu. Pievieno arī svaigi maltus melnos piparus, pieber sāli un zupu turpina vārīt.
3. Kad pupiņas un burkāni mīksti, zupai pieber gabaliņos sagrieztus kartupeļus un vāra, līdz tie gatavi.
4. Pasniedz ar sakapātiem zaļumiem, pēc vēlēšanās var pievienot skābu krējumu.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
