Vistas zupa ar klimpām un sēnēm
Cik sevi atceros, šo vienkāršo un gardo zupu ir gatavojusi gan mana vecmāmiņa, gan mamma. Nedaudz uzlabotu to esmu pārmantojusi arī savas ģimenes ēdienkartē, un itin bieži dzirdu sakām - gribam zupu, visām zupām zupu !
Nepieciešams:
3 vistas stilbiņi,
300 g šampinjonu,
1 ola,
3 ēdk. miltu,
saišķis diļļu un pētersīļu,
sāls.
Pagatavošana:
1. Vistas stilbiņus vāra, līdz tie gatavi. Izņem no buljona, atdala no kauliem un gaļu sagriež.
2. Vārošā buljonā liek no olām un miltiem veidotas klimpas (olas sakuļ, tām pievieno miltus, samaisa un no iegūtās masas veido kllimpas), pievieno nomazgātus, sīki sagrieztus šampinjonus un vāra aptuveni 10 minūtes.
3. Kad viss gatavs, zupai pievieno vistas gaļu un sasmalcinātus zaļumus.
