Biešu zupa ar kūpinājuma garšu
Garšīga un sātīga biešu zupa ar kūpinājuma garšu.
Nepieciešams:
350 g kūpinātu cūkgaļas ribiņu,
400 g svaigu teļa gaļas ribiņu,
1 liels burkāns,
800 g vārītu rīvētu biešu,
1 sīpols,
1-2 lauru lapas,
pētersīļi (svaigi vai sladēti)
daži melnopiaru graudi,
daži smaržīgo piparu graudi,
sāls pēc garšas,
krējums pēc vajadzības,
zaļumi pēc vēlēšanās.
Pagatavošana:
1. Ribiņas sagriež nelielos gabaliņos, liek katlā, pievieno pusripiņās sagrieztu sīpolu, piparus (melnos un smaržīgos), lauru lapas, notīrītu un uz rupjās sakņu rīves sarīvētu burkānu, visu pārlej ar ūdeni un liek uz plīts vārīties.
2. Kad gaļa gatava (mīksta), pievieno gabaliņos sagrieztus kartupeļus, bietes un turpina vārīt vēl 15 minūtes.
3. Gatavu zupu lej šķīvjos, pievieno krējumu un, ja vēlas, arī zaļumus.
Labu apetīti!
