Pikantā ķirbju krēmzupa
Lieliska un veselīga Helovīnu vakara maltīte! Mitrajā gadalaikā, kad netrūkst dažādu vīrusu, vakariņu vai pusdienu galdā lieti noderēs garšīga, pikanta un veselīga ķirbju zupa.
Nepieciešams:
800 g ķirbja,
1- 1,5 l ūdens (atkarībā no tā, cik biezu zupu vēlaties),
1 sīpols,
1/3 sarkanā čili pipara
2 ēdamkarotes olīveļļas,
1 - 2 vistas vai liellopa buljona kubiņi,
160 g attīrītu garneļu,
250 ml saldā krējuma,
1 ēdamkarote kaltētu vai saišķītis svaigu diļļu,
sāls pēc garšas.
Pagatavošana:
1. Ķirbi nomizo, sagriež palielos gabalos, liek katlā kopā ar dillēm, pārlej ar ūdeni un liek vārīties.
2. Pannā sakarsētā eļļā apcep nomizotu, sasmalcinātu sīpolu un ripiņās sagrieztu čili piparu.
Pievieno zupai un vāra, līdz ķirbis gatavs (sāk jukt).
3. Tad zupu sablendē un liek vēlreiz vārīties, pievienojot buljona kubiņus un sāli. Vāra, apmaisot, līdz buljona kubiņi izšķīduši.
4. Katlu noņem no uguns, pielej saldo krējumu, pievieno garneles un visu samaisa.
4. Gatavo zupu lej šķīvjos. Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.
Labu apetīti!
Receptes un foto autore: Iveta Apškrūma
