Baraviku zupa ar dārzeņiem
Šīs zupas gatavošana neizmaksās dārgi, ja baravikas salasīsiet paši. Taču nebēdājiet, ja baraviku nav, jo derēs jebkuras citas sēnes.
Nepieciešams:
3 litri ūdens,
700 g svaigu cūkas kauliņu,
100 g baraviku,
3-4 vidēji burkāni,
4-5 kartupeļi,
1 liels sīpols,
2 lauru lapas,
8 smaržīgie pipari,
sāls pēc garšas,
50 g sviesta cepšanai.
Pagatavošana:
1. Cūkgaļas kauliņus nomazgā un liek katlā kopā ar ūdeni vārīties.
2. Kad gaļa pusgatava, pievieno ripiņās sagrieztus burkānus, lauru lapas, piparus un sāli. Kad burkāni izvārījušies mīksti, pievieno gabaliņos sagrieztus kartupeļus.
3. Uz pannas izkausētā sviestā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem apcep baravikas. Pievieno zupai, kad gaļa mīksta un pavāra vēl 5 minūtes.
Gatavai var pievienot krējumu.
