Sildošā kukurūzas biezzupa vēsām dienām
Šķīvis šīs siltās kukurūzas biezzupas sasildīs jūs un noteikti liks sajusties labāk aukstajās ziemas dienās. Pasniedziet to kopā ar grauzdētu baltmaizi un sasmalcinātiem zeļumiem.
Dotais daudzums paredzēts 6-8 personām
Nepieciešams:
2 bundžas (katra pa 400 ml) konservētas kukurūzas,
olīveļļa,
1 liels sasmalcināts sīpols,
4 daiviņas sasmalcināta ķiploka,
3 ēdamkarotes miltu,
800 ml dārzeņu vai vistas buljona,
3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu zaļo čili piparu,
4 vidēji lieli kubiņos sagriezti kartupeļi,
1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna vai 1/4 tējkarote kaltēta timiāna,
2 lauru lapas,
200 ml piena,
sāls un pipari pēc garšas,
Garnēšanai:
Svaigs koriandrs,
skābais krējums,
zaļie sīpollociņi,
Čedaras siers,
Kūpināts apcepts šķiņķis.
Pagatavošana:
1. Lielā katlā nelielā olīveļļas daudzumā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus (cepšanas ilgums apmēram 3- 5 minūtes).
2. Pievieno miltus un karsē, nepārtraukti maisot, vēl 2 minūtes.
3. Lēnām maisot, pamazām pievieno buljonu tā, lai neveidotos miltu kunkuļi.
4. Kukurūzai nolej šķidrumu
5. Katlā pievieno pienu, kubiņos sagrieztus kartupeļus, notecinātus kukurūzas graudus, zaļos čili piparus, lauru lapas, timiānu, sāli un piparus.
6. Zupu strauji uzkarsē un kad tā sāk vārīties, liesmu samazina līdz vidējai un vāra zupu, līdz kartupeļi mīksti (aptuveni 30 minūtes).
7. Kad zupa gatava, no tās izņem lauru lapas. Pusi zupas ielej virtuves kombainā un sablendē līdz krēmveida konsistencei.
8. Sablendēto pusi zupas ielej atpakaļ katlā un visu labi samaisa.
9. Zupu pasniedz ar skābo krējumu. Pārkaisa ar sasmalcinātiem lociņiem, svaigu koriandru, rīvētu Čedaras sieru un apceptu žāvētu šķiņķi.
Labu jums apetīti!
