Burkānu plācenīši
Brīnišķīga vakariņu recepte, kas sevišķi garda izdosies, ja plācenīšus gatavosi no jaunajiem burkāniem.
Nepieciešams:
800 g burkānu
60 g sviesta
40 g mannas
1 ola
20 g kviešu miltu
sāls pēc garšas
cukurs pēc garšas
rīvmaize
eļļa cepšanai
Pagatavošana:
1. Notīrītus burkānus sarīvē uz rupjās sakņu rīves, liek katliņā kopā ar sviestu, pielej nedaudz ūdeni un sautē.
2. Kad burkāni mīksti un šķidrums iztvaikojis, pieber mannu un uzbriedina. Noliek, lai atdziest.
3. Tad katliņa saturu pārliek bļodā, pievieno olu, sāli, cukuru un samaisa.
4. No sagatavotās mīklas veido plācenīšus, katru plācenīti apvārta rīvmaizē, kas sajaukta ar miltiem, liek pannā sakarsētā eļļā un cep no abām pusēm glīti brūnus.
5. Gatavus pasniedz ar skābo krējumu.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
