Dārzeņu un gaļas salāti 1. janvāra galdam
Tradicionāli pieņemts, ka svētku galdu rotā salāti. Šādi gatavoti tie ir patiešām garšīgi. Un ja vēl pacentīsieties tos skaisti noformēt, svētku galds būs izdevies.
Nepieciešams
Salātiem:
4 kartupeļi;
3 burkāni;
1 bundžiņa (400 g) konservēto zaļo zirnīšu;
3 olas;
200 g žāvētas liesas gaļas;
1 sīpols;
1 svaigs gurķis;
2 vidēja lieluma marinēti gurķīši;
sāls pēc garšas;
3 ēdamkarotes krējuma,
1 tējkarote krievu sinepju;
majonēze pēc vajadzības.
Salātu dekorēšanai:
1 marinēts gurķis;
1 apelsīns;
saišķītis zaļo sīpollociņu;
1 tomāts;
nedaudz svaigu diļļu;
daži zaļie konservētie zirnīši.
Pagatavošana:
1. Kartupeļus, burkānus, sīpolu, gurķus, olas un gaļu sagriež kubiciņos, pievieno konservētos zirnīšus, visu smaisa.
2. No krējuma, sinepēm, sāls un majonēzes pagatavo mērci salātiem.
3. Pagatatavoto mērci pārlej salātiem, visu kārtīgi samaisa. Salātus pilda traukā un izrotā: tomātu sagriež plānās pusšķēlītēs, no kurām salātu vidū veido rozi. Rozes vidū ieliek dažus zaļos konservētos zirnīšus.
Apelsīnu nomizo , sagriež pusmēnestiņos, kurus izvieto apkārt salātu bļodai. Apelsīna pusmēnestiņu savienojuma vietās liek marinēta gurķa ripiņas.
Lociņus sasmalcina un ber starp gurķu ripiņām.
Visu izrotā ar dillēm.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
