Kartupeļu un zaļo zirnīšu salāti
Salāti, kas garšo pēc vasaras. Tos var ēst mājās, bet var arī ņemt līdzi pusdienu kastītē uz darbu. Vasaras sezonā salātiem izmantojiet svaigus zirnīšus, savukārt ziemā- saldētus.
Nepieciešams:
4 personām
8 olas (ja rocība atļauj, ņemiet paipalu olas),
150 g zaļo zirnīšu (svaigu vai saldētu),
800 g kartupeļu,
60 g ciedru riekstu,
60 g rīvēta parmezāna siera,
1 daiviņa ķiploka,
svaigas bazilika lapiņas,
svaigi pētersīļu zaļumi,
svaigas piparmētras,
2 ēdamkarotes vīna etiķa,
olīveļļa,
sāls,
pipari.
Pagatavošana:
1. Novāra olas: katliņā ielej ūdeni, tam pievieno ēdamkaroti etiķa. Kad ūdens sāk vārīties, liek iekšā olas un vāra 4 minūtes. Tad olas izņem no katliņa un ievieto aukstā ūdenī, lai atdziest.
2. Zaļos zirnīšus vāra ūdenī, kam pievienota sāls, 10 minūtes. Tad strauji atdzesē ledus aukstā ūdenī (tādējādi zirnīši iegūst spilgti zaļu krāsu).
3. Novāra kartupeļus un sagriež kubiņos.
4. Virtuves kombainā sablendē riekstus, pamezāna sieru, pētersīļus, baziliku un piparmētras, pamazām pievienojot olīveļļu. Rezultātā jūs iegūsiet tādu kā pesto mērci.
5. Kartupeļus un zirnīšus liek bļodā, pievieno tiem pesto mērci un vīna etiķi. Visu labi izmaisa. Virsū liek uz pusēm pārgrieztas olas, rotā ar zaļumiem.
