Klasiskā polenta
Polenta ir no kukurūzas putraimiem (miltiem) pagatavota putra, kas īpaši iecienīta Ziemeļitālijā. Sākotnēji tas bijis vienkāršu zemnieku ēdiens, bet mūsdienās polentu pasniedz pat izsmalcinātos restorānos.
Klasisko polentu gatavo vara katlā un maisa ar koka karoti. Tā var būt gan kā pamatēdiens, gan arī kā piedeva gaļas, zivju vai sēņu ēdieniem.
Nepieciešams:
1 l ūdens,
250 g kukurūzas putraimu,
sāls.
Pagatavošana:
1. Uzvāra sālsūdeni un, enerģiki maisot ar koka karoti, lēnām ber iekšā kukurūzas putraimus.
2. Uz mazas uguns, turpinot maisīt, vāra 20 minūtes vai nedaudz ilgāk, līdz putra atdalās no katla malām.
3. Polentu liek iepriekš sasildītā bļodā.
