Garšīgi un diētiski ēdieni, kuros ir maz holesterīna. 4 receptes
Ēst veselīgi nenozīmē ēst negaršīgi. Diētiskai maltītei nav jābūt bezgaršīgai un nesātīgai. Pie kam ēdieni ar mazu holesterīna daudzumu var būt pārsteidzoši daudzveidīgi.
Lūk, tikai daži no tiem.
Ķirbja un saldo kartupeļu zupa ar kariju
Nepieciešams:
450 g saldo kartupeļu,
450 g ķirbja,
1,2 l vistas buljona,
1 sīpols,
2 tējkarotes olīveļļas,
2 tējkarotes karija pulvera,
3 ķiploka daiviņas,
sāls,
malti melnie pipari,
1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu lociņu.
Pagatavošana:
1. Olīveļļu ielej katlā, pieber sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un nedaudz apcep. Pievieno karija pulveri, visu samaisa, tad pielej buljonu.
2. Saldos kartupeļus un ķirbi nomizo, sagriež gabaliņos un pievieno buljonam. Zupu vāra tik ilgi, kamēr dārzeņi mīksti (apmēram 30 min.)
3. Tad katlu noņem no uguns, zupu sablenderē, pieber sāli un piparus, izmaisa.
4. Zupu lej šķīvi vai bļodiņā, grezno ar sasmalcinātiem lociņiem.
Laša sainīši ar kuskusu
Nepieciešams:
4 laša steika gabali, katrs apmēram 170g,
240 ml apelsīnu sulas,
1 tējkarote saberztu ķimeņu,
1 ēdamkarote medus,
2 ripiņās sagriezti šalotes sīpoli,
350 ml dārzeņu buljona,
350 ml kuskusa,
3 ēdamkarotes olīveļļas,
100 g spinātu lapu,
sāls,
malti melnie pipari,
2 ēdamkarotes svaigi sakapātu diļļu.
Pagatavošana:
1. Bļodā samaisa apelsīnu sulu, saberztās ķimenes un medu. Laša steikus novieto uz salocītas alumīnija folijas, katru zivs gabalu pārklāj ar vienu tējkaroti maisījuma, tad vienmērīgi apkaisa ar sīpolu ripiņām, dillēm, sāli un pipariem.
2. Laša steikus ietin folijā, kārto uz cepamās plāts. Plāti liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz zivs gatava (aptuveni 20 minūtes).
3. Katlā uzvāra buljonu, kuram pievienota 1 ēdamkarote eļļas. Tad katlu noņem no uguns un tajā iemaisa kuskusu. Katlam uzliek vāku un ļauj nostāvēties divas minūtes. Tad katlu liek vēlreiz uz nelielas uguns karsēties, pievieno atlikušās divas karotes olīveļļas un karsē 2 minūtes, visu laiku maisot.
4. Katlu noņem no uguns, tajā iemaisa spinātu lapas.
5. Kuskusu kārto uz šķīvjiem. Lasi iztin no folijas, liek uz kuskusa, pārlej ar zivs mērci un atlikušo apelsīna sulu.
Laša un kartupeļu plācenīši
Nepieciešams:
310 g konservētā sārtā laša,
250 ml kartupeļu biezeņa,
2 šalotes sīpoli,
1 olas baltums,
2 ēdamkarotes sakapātu diļļu,
1 tējkarote rīvētas citrona miziņas,
2 ēdamkarotes miltu,
sāls,
malti melnie pipari,
olīveļļa cepšanai.
Pagatavošana:
1. Lielā bļodā samaisa notecinātu un ar dakšiņu saspaidītu lasi, kartupeļu biezeni, sasmalcinātus šalotes sīpolus, dilles, rīvēto citrona miziņu, olas baltumu, sāli un piparus.
2. No maisījuma izveido plācenīšus un liek ledusskapī nostāvēties uz 30 minūtēm.
3. Tad plācenīšus apviļā miltos un nelielā olīveļļas daudzumā cep no abām pusēm zeltainus. Plācenīšus jāapgriež ļoti uzmanīgi, jo tie ir trausli.
Vistas krūtiņa ar sojas un saldo čili mērci un koriandru
Nepieciešams:
750 g vistas filejas,
2 ķiploka daiviņas,
3 ēdamkarotes sojas mērces ar samazinātu sāls daudzumu,
3 ēdamkarotes mirin (saldā japāņu rīsu vīna),
1 ēdamkarote čili mērces,
1 ēdamkarote smalki sakapātu koriandra lapiņu,
nedaudz koriandra un laima rotāšanai.
Pagatavošana:
1. Bļodā samaisa sojas mērci, mirin, saldo čili mērci, saspiestu ķiploku un koriandru. Vistu pārlej ar marinādi, pārsedz ar pārtikas plēvi un marinē ledusskapī 3 stundas.
2. Kad vista iemarinējusies, to izņem no marinādes un cep uz restītes vai grila pannā apmēram 10 minūtes no katras puses vai arī tik ilgi, līdz gaļa gatava. Cepot, laiku pa laikam gaļu apslaka ar marinādi.
3. Vistu pasniedz ar rīsiem un tvaicētām pākšu pupiņām.
Noderīgi!
Esat apņēmies ievērot diētu, bet neprotat gatavot ēdienu ar mazu holesterīna daudzumu? Tad jums noderēs Apgāda Zvaigzne ABC izdotā grāmata "Gatavojam mājās. Ēdieni, kuros ir maz holesterīna", kurā piedāvātas lieliskas receptes, kas iedvesmo mainīt ēšanas paradumus un vienlaikus ļauj baudīt gardu mielastu.
Ievērojot veselīgu diētu, savu ikdienas maltīti varēsiet papildināt ar gardiem jēra, liellopu, vistas gaļas un zivs ēdieniem, lieliskām dārzeņu zupām un pat desertiem. Jūs varēsiet gatavot un baudīt, piemēram,- liellopu gaļas cepeti ar raudeni, krāsnī ceptu muskata ķirbi, jēra gaļas kariju ar lēcām, vistas kebabu ar tabouli, cūkgaļas fileju kreolu gaumē ar baltajām pupiņām un tomātiem un daudz ko citu garšīgu!
Rūpēties par normālu holesterīna līmeni vēl nenozīmē atteikties no sātīgām pusdienām vai interesantiem pasaules tautu ēdieniem.
Šī ir grāmata, kas neierobežo, bet paver jaunas iespējas!
