Lakšu zupa
Lakši ir ļoti vērtīgs produkts. Tajos ir daudz C vitamīna, vērtīgas ēteriskās eļļas un citas veselībai un imunitātes spēcināšanai noderīgas uzturvielas. Lakšiem piemīt arī spēcīgs ķiploku aromāts. Ja kādam tas netīk, to var likvidēt, ja pirms gatavošanas lakšu lapiņas aplej ar verdošu ūdeni, kuram pievienots etiķis.
Nepieciešams:
250 g lakšu
4 kartupeļi
1 sīpols
300 ml dārzeņu buljona
100 ml saldā krējuma
50 g sviesta
sāls pēc garšas
malti melnie pipari pēc garšas
cietais siers pārkaisīšanai
Pagatavošana:
1. Nomazgā, notecina un sasmalcina lakšus.
2. Sīpolu un kartupeļus notīra un liek katliņā, kurā izkausēts sviests. Viegli apcep, tad pārlej ar buljonu. Visu uz lēnas uguns vāra līdz gatavībai.
3. Zupai pievieno sasmalcinātos lakšus, saldo krējumu un turpina vārīt uz lēnas uguns 3 - 5 dažas minūtes. Tad katlu noņem no plīts un zupu sablendē. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
4. Zupu lej šķīvjos un pārkaisa ar sarīvētu sieru. Pasniedz ar grauzdētu baltmaizi.
Labu apetīti!
