Veģetārā gaileņu zupa
Gatavojot gaileņu zupu pēc šīs receptes, to varēs baudīt gan veģetārieši, gan visi tie, kas vēlas kaut ko pamainīt savā ēdienkartē, izmēģinot kaut ko jaunu. Vēl jo vairāk tāpēc, ka gaileņu zupa ir garšīga un sātīga.
Nepieciešams:
Augu eļļa,
1 mazs sīpols,
1 vidējs burkāns,
1 vidējs kartupelis,
dažas brokoļa vai puķkāposta ziedkopas,
2 glāzes gaileņu,
lauru lapa,
naža gals malta koriandra,
malti melnie pipari,
1,5 l dārzeņu buljona.
Pagatavošana:
1. Burkānu nomizo, sagriež gareniski uz pusēm un tad plānās šķēlītēs, nomizotu kartupeli – kubiņos. Nomizo un sīki sagriež sīpolu.
2. Gailenes notīra, ja nepieciešams , lielākās sagriež.
3. Eļļā apcep koriandru un sīpolu, tad – burkānu. Pieliek gailenes un cep, kamēr sula no tām iztvaiko. Pielej buljonu, uzvāra. Tad liek zupā lauru lapu, piparus, brokoļus un kartupeļu kubiņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi mīksti.
Autors: Veģetārisms.lv
