Karstie rudens salāti
Piedāvājam laika pārbaudi godam izturējušu karsto rudens salātu recepti. Tā, pirmkārt, ir ātri pagatavojama, otrkārt, ir ļoti lēta, un treškārt - mazliet variējama būs gana laba gan veģetāriešiem, gan tiem, kuri ne dienu nevar iztikt bez gaļas.
Nepieciešams:
8 -10 šampinjonu cepurītes ( var būt arī gailenes, baravikas, sviesta bekas, bērzlapes),
3 - 4 burkāni,
1 sīpols,
2 saldie pipari (lai košāk, var ņemt zaļu un sarkanu vai dzeltenu),
viens maisiņš vai 125g rīsu,
olīveļļa vai sviests cepšanai,
sāls, pipari.
Pagatavošana:
1. Burkānus, sīpolus, sēnes notīra un samalcina. Katru sastāvdaļu, arī sagrieztu papariku un nevārītus rīsus, atsevišķi nedaudz apcep olīveļlā vai sviestā.
2. Visu kārtām liek katliņā, pievieno sāli un piparus, un pārlej ar ūdeni tā, lai pirksta tiesa šķidruma pārņemtu ēdienu. Uz vidējas liesmas sautē aptuveni 20 minūtes, necilājot katliņa vāku. Pēc tam vēl 5 - 10 minūtes ēdienu neaiztiek.
3. Kārto uz šķīvjiem, pēc vēlēšanās var pievienot sakapātus zaļumus, tomātu daiviņas, izspiestus ķiplokus un skābu krējumu.
Ja kārojas stiprāks ēdiens, tad katliņā pirms sautēšanas ieliek smalki sagrieztus, apceptus vai žāvētus vistas gabaliņus. Tālāk viss kā veģetāriešu receptē. Pēc vēlēšanās var pievienot arī sezama sēklas un zaļumus.
Labu apetīti!
