Gardais cūkas stilbiņu cepetis
Īsteniem cepeša gatavošanas lietpratējiem šī recepte varētu šķist pārāk demokrātiska, taču tai ir vairākas priekšrocības. Pats galvenais - nav jāraizējas par cepeša sīkstumu, jo pēc kārtīgas vārīšanas gaļa vienmēr ir mīksta, bez tam pārpalikušo buljonu lieliski var izmantot gan zupām, gan mērcēm. Lieliska maltīte, kas labi garšo aukstās un lietainās dienās gan svētkos, gan ikdienā!
Nepieciešams:
Cūkas stilbiņi,
medus,
sinepes (vai arī adžika, mārrutki, pesto u.c.- pēc izvēles),
1 sīpols,
sāls, pipari, lauru lapas u.c. garšvielas.
Pagatavošana:
1. Cūkas stilbiņus nomazgā, liek vārīties katlā ar ūdeni. Buljonam pievieno veselu sīpolu, sāli, piparus, lauru lapas. Noputo, uz lēnas uguns vāra gaļu, līdz tā ir mīksta.
2. Cūkas stilbiņus izņem no buljona, vienmērīgi ieziež ar sinepēm un medu, kas apcepot veido brūnu, kraukšķīgu, karamelizētu garoziņu.
3. Cepešpannā ieklāj cepampapīru, liek cūkas stilbiņus.
4. Sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apbrūnina 15-20 minūtes.
Gatavo latviskā garā! Viegli un ātri
Labu apetīti!
