6 Adventes laika saldo kārumu receptes

Maizītes ar pārsteigumu
Apmēram 30 gab.

Nepieciešams:

200 g sviesta vai margarīna
500 ml piena
50 g rauga
1/2 g safrāna
3 g sāls
150 g Dansukker baltā smalkā cukura
Apm. 950 g kviešu miltu

Pildījumam
150 g sviesta vai margarīna
180 g Dansukker Farīna cukura

Glazūrai
Ola
Dansukker baltās cukura pērlītes

Pagatavošana:

1. Izkausē sviestu vai margarīnu un samaisa ar pienu.

2. Bļodā iedrupina raugu un uzlej taukvielu un piena maisījumu. Maisa, līdz raugs ir izšķīdis. Pievieno safrānu, sāli un cukuru. Pakāpeniski iestrādā miltus, līdz mīkla ir vienmērīga un elastīga. Pārklāj ar dvielīti un ļauj uzrūgt 30 minūtes.

3. Pildījumam samaisa kopā sviestu ar Farīna cukuru. Mīklu liek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Izrullē divos ruļļos. Tos sadala 30 gabaliņos, ko izrullē plakanus. Katram gabaliņam vidū uzliek nedaudz pildījuma un maliņas saspiež kopā, izveidojot apaļas maizītes. Izvieto tās uz cepamplāts, kas izklāta ar cepamo papīru, pārsedz ar dvielīti un ļauj uzrūgt apm. pusstundu.

4. Cepeškrāsni sasilda līdz 225°C. Pārslauka maizītes ar viegli sakultu olu un uzber drusku cukura pērlīšu. Cep krāsns vidusdaļā apm. 10 minūtes.

Ļoti labi garšo kopā ar aukstu pienu.

Karstvīna kēksi

apmēram 20 gab.

Nepieciešams:

150 g sviesta vai margarīna
400 g kviešu miltu
1 šķipsniņa sāls
150 g Dansukker pūdercukura
1 tējk. Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
3 šķipsniņas malta kardamona
2 olu dzeltenumi

Pildījumam
4 olas
200 g skābā krējuma
200 ml karstvīna
2 tējk. Dansukker vaniļas cukura
4 ēd. kar. Dansukker dzidrā cukura sīrupa
200 g rozīņu
100 g sasmalcinātu valriekstu

Garnējumam
Dansukker pūdercukurs

Pagatavošana:

1. Traukā saber sausās sastāvdaļas un pievieno gabaliņos sagrieztas taukvielas. Iestrādā miltos taukvielas, līdz veidojas drupana masa. Pievieno olu dzeltenumus un ātri maisa, līdz mīkla ir viendabīga. Ļauj mīklai atdzist apmēram 1 stundu ledusskapī.

2. Saliek mīklu mazās alumīnija formiņās groziņa veidā.

3. Traukā iesit olas un viegli saputo. Pievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Iegūto masu iepilda formiņās. Cep cepeškrāsns vidusdaļā 200°C aptuveni 20 minūtes.

4. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Pildītie mandeļu masas groziņi

apmēram 25 gab.

Nepieciešams:

150 g saldo mandeļu
250 g Dansukker pūdercukura
1 olas baltums

Pildījumam
100 g mīkstās riekstu masas (nougat)
un
100 g putukrējuma
50 g Dansukker dzidrā cukura sīrupa
450 g Dansukker niedru cukura „Demerara”
200 g riekstu pēc izvēles

Pagatavošana:

1. Mandeles apgrauzdē, noberž mizu un sasmalcina.

2. Samaisa sasmalcinātās mandeles ar pūdercukuru un olas baltumu, līdz veidojas stingra mīkla. Saliek mīklu uz plāts mazās folijas formiņās.

3. Cep cepeškrāsns vidū 175°C aptuveni 12 minūtes.

4. Tikmēr sagriež saldo riekstu masu tik gabaliņos, cik ir formiņu. Ieliek pa gabaliņam katrā formiņā, līdzko tās izņem no krāsns.

5. Samaisa putukrējumu ar sīrupu un cukuru un, ik pa laikam apmaisot, karsē, līdz maisījums sabiezē. Pievieno riekstus, samaisa. Sadala maisījumu pa formiņām.

Uzglabā vēsā vietā.

Riekstu kliņgerīši

35 gab.

Nepieciešams:

275 g kviešu miltu
100 g sasmalcinātu lazdu riekstu
100 g Dansukker pūdercukura
15 g Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
250 g sviesta vai margarīna
50 g šokolādes

Pagatavošana:

1. Miltus, riekstus un cukurus samaisa kopā.

2. Sviestu vai margarīnu salauž gabaliņos un ieberž maisījumā. Visu samaisa. Liek ledusskapī uz 1 stundu.

3. Tad mīklu mīca, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci. Saviļā mīklu rullī, ko sagriež 35 līdzīgo gabalos. Izrullē katru gabalu garā, tievā rullītī un izveido kliņģerīšus. Izvieto tos cepamplātī uz cepamā papīra un cep krāsns vidusdaļā 175°C (ne vairāk!) apm. 12 minūtes. Izņem un liek uz režģa atdzist.

4. Šokolādi salauž mazos gabaliņos un ieliek konditorejas maisiņā ar smalku uzgalīti vai tūtiņā no pergamenta papīra. Ieliek to karstā ūdenī un izkausē šokolādi. Tad zīmē ar to dekorus uz kliņģerīšiem. Ļauj šokolādei sacietēt.

Uzglabā kliņģerīšus sausā, vēsā vietā.

Sviesta mīklas cepumi

30 gab.

Nepieciešams:

175 g sviesta vai margarīna
100 g Dansukker pūdercukura
1 ola
Uz smalkās rīves norīvēta miziņa no 1 apelsīna
15 ml krējuma
250 g kviešu miltu

Pildījumam
1 paciņa šokolādes riekstu masas

Dekorēšanai
Dansukker pūdercukurs

Pagatavošana:

1. Samaisa sviestu vai margarīnu ar pūdercukuru. Iemaisa olu. Pievieno apelsīna miziņu un krējumu. Iestrādā miltus. Mīklu liek konditorejas tūtiņā, uzliek robainu galu (zvaigznes formā) un izspiež 60 robainus cepumiņus. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

2. Tad cepumus uzliek uz plāts, kas izklāta ar cepampapīru un cep krāsns vidusdaļā 175°C (ne vairāk!) apm. 10 minūtes. Izņem un liek uz režģa atdzist.

3. Salipina kopā divus cepumus ar riekstu masu un pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.

Kanēļa cepumi ar smalcinātiem riekstiem un cukura pērlītēm

Nepieciešams:

400 g kviešu miltu
100 g kartupeļu cietes
100 g Dansukker pūdercukura
2 tējk. kanēļa
200 g sviesta vai margarīna
1 ola

Apsmērēšanai
olas baltums

Garnējumam
Dansukker baltās cukura pērlītes
sasmalcinātas mandeles

Pagatavošana:

1. Traukā sajauc mīklai paredzētās sausās sastāvdaļas.

2. Sagriež taukvielas gabaliņos un ieliek maisījumā, kur tās ar dakšiņu sasmalcina.

3. Viegli saputo olu un ielej traukā. Maisa, līdz izveidojas viendabīga mīkla. Ļauj atdzist ledusskapī vismaz 1 stundu.

4. Izrullē mīklu uz maizes dēļa, kas apkaisīts ar miltiem, un, izmantojot formiņu, izgriež kūkas. Liek kūkas uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Apsmērē ar olas baltumu un uzber cukura pērlītes un sasmalcinātas mandeles. Cep cepeškrāsns vidū 175°C aptuveni 10 minūtes.

Receptes piedāvā Dansukker. Smelies iedvesmu ikdienai un svētkiem no Danssukker!