Sāļā kūpinātas vistas kūka ar plūmēm un šampinjoniem
Kūkas var būt ne tikai saldas, bet arī sāļas. Tās pilda reizē divu ēdienu funkcijas - it kā kūka un tajā pat laikā salāti. Ļoti sātīgi un garšīgi. Izmēģiniet arī jūs!
Nepieciešams:
400 g kūpinātas vistas,
100- 150 g žāvētu plūmju,
100 g valriekstu,
2 burkāni,
4 kartupeļi,
4 olas,
300 g cietā siera,
250 g šampinjonu,
1 ēdamkarote augu eļļas,
sāls,
majonēze vai garšvielu krējums.
Rotāšanai:
1/2 svaiga gurķa,
3 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu,
pētersīļu zaļumi,
1 dzērvene.
Pagatavošana:
1. Olas novāra (10 min.), atdzesē, notīra un sarīvē uz smalkās rīves.
2. Kartupeļus un burkānus novāra, atdzesē un attīra no mizām. Burkānus sarīvē uz rupjās sakņu rīves, kartupeļus sagriež sīkos kubiciņos.
3. Šampinjonus sasmalcina, apsāla un apcep 1 ēdamkarotē augu eļļas (apm. 7 min.), atdzesē.
4. Žāvētās plūmes sagriež sīkos gabaliņos. Ja plūmes pārāk sažuvušas un šķiet pacietas, pirms tam izmērcē tās verdošā ūdenī 10- 15 minūtes.
5. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
6. Kūpināto vistas gaļu sagriež nelielos kubiciņos.
7. Valriekstus sīki sasmalcina.
8. Salātus kārto traukā kārtām:
- burkāni;
- majonēze vai krējums, kam pievienotas garšvielas un sāls;
- puse no sarīvētā siera daudzuma;
- puse no sarīvētajām olām;
- puse no sarīvēto kartupeļu daudzuma;
- majonēze vai krējums, kam pievienotas garšvielas un sāls;
- puse no sasmalcinātajiem valriekstiem;
- žāvētās plūmes;
- kūpināta vista;
- apceptie šampinjoni;
- atlikušie valrieksti;
- atlikušie kartupeļi;
- majonēze vai krējums, kam pievienotas garšvielas un sāls;
- atlikušās olas;
- atlikušais siers.
Rotāt kūku varat pēc saviem ieskatiem vai tā, kā parādīts attēlā: ar svaiga gurķa strēmelītēm, sasmalcinātiem valriekstiem, pētersīļa lapiņām un dzērveni.
Gatavu sāļo kūku ievieto ledusskapī uz 4 stundām, lai tā savelkās, pēc tam pasniedz.
Labu apetīti!
