Garšvielās cepts jēra plecs
Jēra gaļa ir lieliska pati par sevi, bet, ja tai pievieno dažas "pareizās" garšvielas, jūs iegūstat augstas klases restorāna cienīgu ēdienu. Galvenais to nepārcept, svarīgi, lai vidū gaļa ir nedaudz sārta un maigi sulīga.
Nepieciešams:
3 personām
3 gabaliņi jēra pleca ar kauliņu (katrs apmēram plaukstas lielumā),
3 ķiploka daiviņas,
3 tējkarotes medus,
3 ēdamkarotes kalvadosa,
sāls,
malti melnie pipari,
nedaudz eļļas cepšanai.
Pagatavošana:
1. Gaļas gabaliņus liek sakarsētā pannā un uz lielas liesmas ātri apcep no vienas puses.
2. Tad gabaliņus apgriež uz otru pusi, pārsmērē ar medu, pārkaisa ar sāli, pipariem un caur ķiploku spiedi izspiestiem ķiplokiem. Katram gabaliņam uzlej nedaudz kalvadosa un turpina cept, līdz gaļa gatava.
Labi garšos kopā ar seleriju un kabaču sacepumu. Sacepuma recepti atradīsi šeit:
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
