Franču sacepums – TARTIFLETTE
Tartiflette ir franču virtuves gardums, kas sevišķi iecienīts Savojas reģionā. Tradicionāli to gatavo no kartupeļiem, sīpoliem, bekona un reblochon siera. Pēdējo gan pie mums samērā sarežģīti atrast, tāpēc reblochon vietā varat izmantot, piemēram, kamambēra vai kādu citu mīksto sieru.
Nepieciešams:
1,2 kg kartupeļu,
2 sīpoli,
200 g plānās šķēlēs sagriezta bekona,
450 g reblochon siera (var aizstāt ar jebkuru citu mīkstu sieru),
150 ml baltvīna,
sāls pēc garšas,
malti melnie pipari,
1 ēdamkarote eļļas,
1 daiviņa ķiploka.
Pagatavošana:
1. Kartupeļus ar visu mizu novāra, nedaudz atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Sīpolu nomizo, sasmalcina un kopā ar gabaliņos sagrieztu bekonu pannā apcep.
3. Cepamtrauku iesmērē ar ķiloku un eļļu, tad apakšā kārto kartupeļu šķēlītes, virs kartupeļiem liek apcepto gaļu ar sīpoliem. Visu pārlej ar baltvīnu. Pa virsu liek šķēlēs sagrieztu sieru.
4. Trauku liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep tik ilgi, līdz siers izkusis.
Labu apetīti!
Gatavoja: Liene Rezevska, Foto: Iveta Apškrūma
