Ar gaļu pildītas rīvētu kartupeļu pankūkas
Rīvētu kartupeļu pankūkas ļoti labi garšo gan ar krējumu, gan brūkleņu ievārījumu.
Nepieciešams:
Maltās gaļas masa sagatavošanai:
300 g maltās gaļas
2 šķēles baltmaizes
2 ķiploka daiviņas
sāls pēc garšas
1 ola
Kartupeļu pankūku mīklai:
15 kartupeļi
sāls pēc garšas
eļļa cepšanai
Pagatavošana:
1. 1. Vispirms sagatavo maltās gaļas masu: pievieno maltajai gaļai izmērcētu un caur gaļas mašīnu izmaltu baltmaizi, 1 olu, caur ķiploku spiedi izspiestus ķiplokus, sāli, piparus un visu kārtīgi izmīca.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz kartupeļu rīves.
3. Sarīvēto kartupeļu masai pieliek sāli, samaisa.
4. Uz pannas sakarsētā eļļā liek karoti kartupeļu masas, izlīdzina, pa virsu tai liek nedaudz mazākas formas izveidotu maltās gaļas plācenīti, kuram pa virsu uzlej vēl vienu karoti kartupeļu masas. Rezultātā maltās gaļas masai jāatrodas pankūkas vidū.
5. Kartupeļu pankūkas cep no abām pusēm zeltaini brūnas. Pasniedz ar krējumu vai brūkleņu ievārījumu.
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
