Liellopu gaļas strogonovs saldkrējuma mērcē
Strogonovs ir sātīgs gaļas ēdiens, pēc vienas no versijām, radies Francijā, un sākotnēji ticis gatavots tikai no liellopa gaļas. Tradicionāli tam tiek pievienots skābais krējums, taču, gatavojot strogonovu saldā krējuma mērcē, tas iegūst maigāku garšu un īpašu sulīgumu.
Nepieciešams:
1 kg liellopu gaļas mīkstuma
1 sarkanā saldā paprika,
1 sīpols,
1 liels burkāns,
1/2 glāze saldā krējuma,
pētersīļu zaļumi,
1 lauru lapa,
malti melnie piapri,
sāls.
Pagatavošana:
1. Gaļu sagriež šķēlēs, katru šķēli nedaudz izklapē un sagriež strēmelītēs. Kopā ar sasmalcinātu sīpolu liek uz pannas un apbrūnina.
2. Tad gaļu pārliek katliņā, pievieno strēmelītēs sagrieztu papriku, stienīšos sagrieztu burkānu, laur lapu, sāli un piparus. visu pārlej ar verdošu ūdeni un liek sautēties.
3. Kad gaļa pusmīksta, pievieno sasmalcinātus pētersīļu zaļumus, pielej saldo krējumu, samazina liesmu un turpina sautēt līdz gatavībai.
Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai griķiem.
Labu apetīti!
