Gaileņu tefteļi dārzeņu gultiņā
Gaileņu tefteļi dārzeņu gutiņā ir pasakaini garšīgs sezonāls ēdiens, kas tikpat labi garšos kā veģetāriešiem, tā arī gaļēdājiem.
Nepieciešams:
2 personām
Tefteļiem:
2 glāzes sasmalcinātu gaileņu (kad nav sezona, var ņemt citas sēnes),
1 glāze novārītu pupiņu (turku zirņu, cūku pupu, balto, sarkano pupu – kādas patīk),
4 ēdamkarotes rīvmaizes,
4 ēdamkarotes zirņu miltu,
1 burkāns,
1 sīpols,
sāls,
augu eļļa.
Dāzeņu gultiņai:
1 sarkanā paprika,
1 zaļā paprika,
1 sīpols,
2 daivas ķiploka,
2 tomāti,
lauru lapa,
timiāns,
saldās paprikas pulveris,
1 dārzeņu vai sēņu buljona kubiņš,
pētersīļi,
augu eļļa.
Pagatavošana:
1. Gailenes liek uz pannas sakarsētā eļļā un apcep, līdz no tām iztecējusī sula iztvaiko.
2. Burkānu sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves, sīpolu nomizo un sasmalcina. Abus apcep pāris minūtes.
3. Samaļ gailenes, pupas un dārzeņus, pievieno rīvmaizi, zirņu miltus, sāli pēc garšas. Ļauj mazliet pastāvēt, lai rīvmaize uzbriest. Ar mitrām rokām veido bumbiņas un eļļā apcep no visām pusēm brūnas. Noliek siltumā.
4. Papriku sagriež strēmelītēs. Sīpolu un ķiploku nomizo un sasmalcina. Tomātus nomizo un sagriež palielos gabalos.
5. Pannā sakarsē eļļu, apcep sīpolu un lauru lapu, pievieno paprikas strēmelītes, īsu brīdi apcep, pievieno ūdeni un buljona kubiņu, ķiploku, dažas minūtes pasautē. Tad pievieno tomātus, garšvielas, zaļumus, apmaisa, noņem no plīts.
6. Šķīvī liek sautētos dārzeņus, virs tiem kārto gaileņu tefteļus. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, makaroniem vai rīsiem.
Labu apetīti!
Autors: Veģetārisms.lv
