Piparkūku – ķirbju kūka
Piparkūku mīklai svētkos var būt visdažādākie pielietojumi, kas garantē neierastu un gardu rezultātu.
Nepieciešams:
1,5kg ķirbja,
1 rīvēta citrona miziņa,
100g cukura,
100g dzērveņu,
500g piparkūku mīklas.
Pagatavošana:
Ķirbi sarīvē smalkās skaidiņās. Klāt piemaisa rīvētu citrona miziņu, dzērvenes un cukuru. Piparkūku mīklu sadala 4 vienādās daļās. Vadoties pēc cepamās formas lieluma, no trīs mīklas daļām izrullē 3 mm plānas ripas un ar nazi piegriež malas tā, lai tās precīzi iegultos formā. Ceturto mīklas daļu izrullē par 8 cm lielāku, lai, liekot formā, varētu uzlocīt malas. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Formā ieliek lielākā diametra piparkūku mīklas ripu, malas uzloka uz augšu un viegli piespiež pie formas malām. Uzliek vienu trešdaļu ķirbja masas, virsū liek nākamo mīklas ripu un atkal trešdaļu ķirbja masas. Kārtojumu pabeidz ar ar piparkūku mīklu, ko viegli pārziež ar eļļu. Formu pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā 20 minūtes. Tad noņem foliju un cep vēl aptuveni 5 -7 minūtes, lai virskārta paliek brūna. Var pārkaisīt ar pūdercukuru, pasniegt ar dažādām ogu mērcēm.
Labu apetīti!
