Bezglutēna aprikožu torte
Aprikozes šajā tortē var aizstāt arī ar citām ogām.
Sastāvdaļas
Mīklai:
150 g vārītu, rīvētu kartupeļu
110 g kukurūzas cietes
50 g prosas pārslu
80 g Dansukker niedru cukura “Demerara”
75 ml šķidrā margarīna
Pildījumam:
2 olas
200 g Dansukker baltā smalkā cukura
90 g kartupeļu cietes
5 g cepamā pulvera
10 g Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
100 ml dabiskā jogurta
300 g svaigu vai konservētu aprikožu
Dekorēšanai:
300 ml trekna saldā krējuma
20 g Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
Pagatavošana
1. Visas sastāvdaļas samīca mīklā, mīklu ievieto ietaukotā pīrāgu formā (aptuveni 25 cm diametrā).
2. Pildījumam atdala olu dzeltenumus un baltumus atsevišķās bļodiņās. Sakuļ olu dzeltenumus kopā ar cukuru. Pievieno kartupeļu cieti, cepamo pulveri, vaniļas cukuru un jogurtu.
3. Saputo olu baltumus, līdz tie ir stingri, un iecilā tos dzeltenumu masā. Gatavo maisījumu ielej pīrāga formā.
4. Aprikozēm izņem kauliņus, sagriež gabaliņos un iespiež mīklā. Cep cepeškrāsns vidusdaļā 200°C apmēram 35 minūtes. Pēc tam atdzesē līdz remdenai temperatūrai.
5. Saldo krējumu saputo ar vaniļas cukuru un atdzesē. Pīrāgu pasniedz ar putukrējumu.
Recepti iesaka www.dansukker.lv.
