Ātri pagatavojams mājas alus
Parasti alus rūgšanas process ir krietni ilgāks, taču pēc šīs receptes pie alus tiksiet jau pēc nepilnas nedēļas.
Nepieciešams:
1 kg rudzu vai miežu iesala,
1 kg rudzu miltu,
100 g apiņu,
8-10 l ūdens,
50 g rauga,
400 g medus vai sīrupa
Pagatavošana:
1. Apiņus saberž kopā ar rudzu miltiem un samaisa ar iesalu.
2. No balta auduma uzšuj koniskas formas maisiņu tādā tilpumā, lai tajā ievietotos sagatavotais maisījums.
3. Maisiņu piekarina uz kāda neliela paaugstinājuma, zem tā novieto katlu vai spaini, un no augšas maisā pamazām lej verdošu ūdeni tā, lai susla tecētu tievā strūkliņā (ekstrahēšanās ilgums parasti ir 12 stundas).
4. Iegūto suslu atdzesē līdz 30-40 grādiem, pievieno medu vai sīrupu, raugu un atstāj uzrūgt.
5. Kad dzēriens uzrūdzis, to izkāš, salej pudelēs, aizvāko un novieto aukstā vietā uz 3-5 dienām galējai nogatavināšanai.
Ieskaties! Tas var noderēt!
Šī Apgādā Zvaigzne ABC izdotā grāmata domāta tiem, kuriem patīk eksperimentēt un pašiem pagatavot ko jaunu un nebijušu.
Grāmatā atradīsiet:
- interesantus faktus par alu,
- oriģinālas alus receptes,
- viegli pagatavojama kvasa receptes,
- daudzveidīgas un vienkāršas ēdienu receptes, kuru sastāvā ir alus,
- ieteikumus par alus izmantošanu veselības uzlabošanā un kosmētikā.
Alus un kvasa darīšana – fascinējoša nodarbe brīvajā laikā! Izmēģiniet!
