Tvaicēts biezpiena mannā pudiņš

Nepieciešams:

100 g krāsainas marmelādes
250 g biezpiena
2 olas
2 ēdamkarotes mannā
100 g piena
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote vaniļas cukura
1 ēdamkarote sviesta

Mērcei:

1 olas dzeltenums
3 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote citrona sulas
150 g piena
1/2 tējkarote vaniļas cukura

Dekorēšanai:

100 g kivi
170 g vīnogu
300 g ābolu
150 g pūdercukura

Pagatavošana:

1. Uzvāra pienu, maisot pievieno izsijātu mannu.

2. Vāra 5-6 minūtes, kamēr iegūst pusšķidru biezputru. Noliek, lai atdziest.

3. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Olu dzeltenumus saputo, pievieno caur sietu izberztu biezpienu, sagrieztu marmelādi un visu samaisa.

4 Olu dzeltenumu un biezpiena maisījumam pievieno mannā biezputru, vēlreiz visu samaisa.

5. Atsevišķā traukā saputo olu baltumus. Saputotos olu baltumus iecilā olu dzeltenumu un mannā masā un uzmanīgi samaisa kopā.

6. Maisījumu lej ieeļļotā veidnē, veidni liek katlā ar karstu ūdeni un vāra uz mazas uguns apmēram 45 minūtes vai līdz izveidojas blīva masa.

7. Gatavo mērci: olas dzeltenumu sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno citrona sulu, pienu un samaisa.

8. Masu vāra katliņā uz mazas uguns ūdens peldē tik ilgi, līdz kamēr mērce sabiezē.

9. Pudiņu liek traukā un pārlej ar mērci.

Dekorē ar āboliem, kivi, vīnogām un pūdercukuru.