Aukstā skābeņu zupa
Svaigas skābenes pieejamas tikai pavasarī. Tad nu izbaudīsim spirgtos un vitamīniem bagātos zaļumus!
Nepieciešams:
200 g skābeņu
200 g skābā krējuma
2 gurķi
2 vārītas olas
daži redīsi,
zaļumi
sāls,
pipari.
Pagatavošana:
1. Skābenes pārlej ar verdošu ūdeni un vāra piecas minūtes. Atdzesē.
2. Pēc atdzesēšanas samaļ blenderī, pievieno sāli, piparus, smalki sagrieztus gurķus un krējumu.
3. Zupu lej šķīvjos, pieliek šķēlītēs sagrieztas olas, redīsus un zaļumus.
Labu apetīti!
