Iecienītais plovs Mārča gaumē
Šī nebūs tradicionālā plova recepte, taču ļoti garšīga un tavavirtuve.lv gardēžu komandas iecienīta gan. Izmēģiniet arī jūs.
Nepieciešams:
2 (200 - 250 g) paciņas rīsu
0,5 - 0,7 kg liesas cūkgaļas
lauru lapa
pipari,
sāls
3 vidēji lieli burkāni
200 g tomātu mērcē konservētu pupiņu
1 liels sīpols
1 liels tomāts
6 daiviņas ķiploka.
dilles.
Pagatavošana:
1. Rīsus atsevišķā katliņā uzvāra, nokāš, noskalo aukstā ūdenī un pagaidām atliek malā.
2. Gaļu sagriež gabaliņos, liek pannā, pārkaisa ar sāli, piapariem un no visām pusēm apbrūnina. Tad pārliek katliņā, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens, pievieno lauru lapu, piparus un sautē gatavu.
3. Burkānus notīra, sarīvē uz rupjās sakņu rīves un kopā ar sasmalcinātu sīpolu liek pannā. Pievieno 3 caur ķiploku spiedi izspiestas ķiploku daiviņas un sautē, līdz burkāni mīksti. (ja plovu ēdīs tikai asu ēdienu cienītāji- sautējot var pievienot apm. 1/3 smalki sagrieztu sarkano čili piparu)
4. Tad visus sagatavotos produktus (rīsus, gaļu, burkānus) liek "pīlē" vai kādā citā sautējamā katlā, pievieno pupiņas ar visu mērci, piespiež atlikušās 3 ķiploka daiviņas, sāli un piparus pēc vajadzības, visu rūpīgi samaisa un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
5. gatavu plovu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Labu apetīti!
Gatavoja Mārcis Martini
