Somu diēta uz dārzeņu bāzes
Daudzās valstīs aptaukošanās problēma kļuvusi tik nopietna, ka to risina pat valdības līmenī. Un ne jau tāpēc, lai visi kļūtu slaidi un skaisti, bet gan tāpēc, ka liekais svars apdraud cilvēku veselību un izraisa daudzas nopietnas saslimšanas. Pie šādām valstīm pieder arī Somija, tās valdība izsniedz papildus līdzekļus dietologiem un uztura speciālistiem veselīga uztura programmu izstrādāšanai. Somu speciālistu piedāvātā dārzeņu diēta ir viena no šādām programmām
Pielietojot šo diētu, svara samazinājums tiek panākts pateicoties kalorijām bagātu ēdienu izslēgšanai no ēdienkartes. Tāpat šī diēta ierobežo sāls daudzuma lietošanu.
Diētas pamatā ir dārzeņu biezzupa. Tai nepieciešams:
500 g sīpolu,
300 g seleriju,
250 g kāpostu,
250 g pētersīļu,
200 g ziedkāpostu,
200 g puravu,
1 galviņa ķiploka,
1 glāze tomātu sulas,
melnie pipari,
baziliks,
estragons.
Dārzeņi jānomazgā, jāsagriež, jāliek katlā, jāpārlej ar ūdeni un jāvāra līdz gatavībai. Pēc tam gatavie dārzeņi jāsablenderē, jāpievieno tomātu sula, garšvielas un jāpavāra vēl 10 minūtes.
Ēdienkartes piemērs vienai dienai:
Pirmās brokastis: zupa, biezputra ar pienu (2 ēdamkarotēm), augļu sula.
Otrās brokastis: zupa, svaigi augļi.
Pusdienas: zivju zupa ar dārzeņiem, neliels vārītas vistas gabaliņš (bez ādas), salāti no rīvētiem svaigiem burkāniem vai svaigiem zaļumiem, augļu sula.
Vakariņas: zupa, liesas gaļas cepeša gabaliņš, griķu biezputra, augļu salāti ar jogurtu.
Uz nakti: glāze silta piena.
Diētas ievērošanas laikā ieteicams izdzert ne mazāk par diviem litriem ūdens (negāzēta) dienā.
Diētas laikā nedrīkst lietot sekojošus produktus: dzīvnieku taukus, maizi, makaronus, rīsus, saldumus, žāvējumus, konservējumus.
Diētai ieteicamie produkti: jebkuri dārzeņi, putraimi (grūbas, griķi, auzas), netrekna gaļa, zivis, piens ar zemu tauku saturu, skābpiena produkti, vājpiena biezpiens, augļi, tēja un kafija bez cukura, augļu sulas (dabīgas), minerālūdens (negāzēts).
