Viens no tradīcijām bagātākajiem piena pārstrādes uzņēmumiem Latvijā – „Lazdonas piensaimnieks”

Karstā jūlija dienā žurnāls „Vērtīgs” devās uz Madonas novada Lazdonu, lai iepazītos ar akciju sabiedrību „Lazdonas piensaimnieks”, kur mūs sagaidīja un laipni uzņēma valdes priekšsēdētāja Elvīra Utināne.
Smaidošā un rosīgā vadītāja pastāstīja par uzņēmumu un tā tradīcijām, kā arī īsā ekskursijā iepazīstināja ar piena pārstrādes procesu, kas tiek veikts nelielā, taču kompakti iekārtotā ēkā. Viesošanās izskaņā „Vērtīgs” degustēja dažādus „Lazdonas piensaimnieka” produktus, ko atzina par ļoti garšīgiem.

A/S „Lazdonas piensaimnieks” ir ar ļoti senu vēsturi, darbojas jau 91 gadu. Kā uzņēmumam ir izdevies noturēties tik ilgi tirgū?
Jūs gribat zināt, kas tad ir tā veiksmes atslēdziņa. Tas noteikti ir pamatīgs un neatlaidīgs darbs, uzticēšanās, kā arī mazliet veiksmes un, protams, ticība, ka viss izdosies.
Kādas ir galvenās tradīcijas, ko uzņēmums gadu gaitā ir pārmantojis?
Uzņēmums ir viens no tradīcijām bagātākajiem piena pārstrādes uzņēmumiem Latvijā. Celtne, kur atrodamies, nav sevišķi apjomīga, jo tā ceļot bija domāta pilnpiena produktu ražošanai, kas arī visus šos gadus tiek ražoti. Sākumā pilnpiena produkcija tika ražota Madonas un Gulbenes rajonu apgādei, bet tagad daudz plašākām teritorijām.
Šodien uzņēmuma pamatuzdevums ir lauksaimniecības produktu pārstrāde, sākot no piena savākšanas līdz pat saražotās produkcijas realizācijai.
Vai šī brīža tirgus un konkurences apstākļos ir viegli izdzīvot?
Negribas teikt, ka izdzīvot, jo gribas kārtīgi un nopietni strādāt, bet grūtības ik pa laikam pavīd. Piemēram, šogad lielā sausuma dēļ, iespējams, celsies piena iepirkuma cenas, kas sadārdzinās piena produktus arī veikalos, bet pircējiem tas nav iepriecinājums.
Kā jūs raksturotu šī brīža situāciju Latvijas piensaimniecības tirgū? Ko, jūsuprāt, eiro ieviešana varētu mainīt nozarē kopumā?
Ja jāsaka atklāti, grūti izprast pašreizējo situāciju piensaimniecības tirgū. Ik pa laikam pavīd doma, ka piena pārstrādātāju ir par daudz – kopumā valstī 39 –, līdz ar to uzņēmumus vajag optimizēt, sašaurināt, apvienot vai likvidēt. Tādējādi nav īsti skaidrs, ar kādu vīziju lai strādā uz priekšu.
Savukārt eiro ieviešana noteikti varētu palīdzēt eksportētājiem. Arī mēs izejvielas iepērkam eiro un nedaudz arī eksportējam preces, līdz ar to nevajadzētu konvertēt valūtu, kas arī sastāda zināmus izdevumus.
Kas ir galvenie jūsu uzņēmuma ražoto produktu konkurējošie elementi? Kā jūs pozicionējat savus produktus Latvijas tirgū?
„Lazdonas piensaimnieks” augstvērtīgu pienu iepērk no Madonas, Aizkraukles, Rēzeknes un Jēkabpils puses zemniekiem. Piena produkti tiek ražoti no svaiga piena, turklāt tiem ir īss realizācijas termiņš, jo ražojumi nesatur e-vielas un konservantus. Mēs esam orientēti uz svaigiem un dabīgiem piena produktiem.
Pastāstiet, lūdzu, vairāk par ražoto produktu sortimentu!
Ražojam dažādus pilnpiena un vājpiena produktus, kā arī sierus, biezpienu, sviestu, raudzētus piena produktus un dažādus desertus. Joprojām tiek saglabātas un koptas latviešu tradīcijas, ražojot ķimeņu – Jāņu sieru, kā arī populāro balto sieru ar ķimenēm, zaļumiem un rozīnēm. Uzņēmums izstrādājis savas tehnoloģijas, ko ir patentējis, un radījis patēriņam karsēto pienu un kausēto sviestu, kas ir inovatīvi produkti. Tiek ražoti dažādi deserti ar graudaugiem un ievārījumu. Jaunākais uzņēmuma produkts ir Rīsu piens. Tas ir piena – rīsu dzēriens, kas reizē atspirdzina un arī var aizstāt ēdienreizi. Šis dzēriens ir bagāts ar minerālvielām, vitamīniem un olbaltumvielu saturu (4,8%), un to ir iecienījuši tie, kas nodarbojas ar ajūrvēdu.
Ļoti iecienīts ir „Lazdonas piensaimnieka” kefīrs, kas vasarā labi veldzē slāpes, noder aukstās zupas gatavošanā, turklāt tam ir pievienotas bifido baktērijas, kas palīdz gremošanas sistēmai.
Kuriem no „Lazdonas piensaimnieka” produktiem ir vislielākais noiets?
Visvairāk tiek patērēts piens. Liels noiets ir arī sviestam.
Ik pēc cik ilga laika jūs ieviešat ražošanā kādu jaunu produktu?
Mums ir plāns, taču ne vienmēr to izdodas izpildīt. Jauna produkta radīšana un ieviešana tirdzniecībā ir ilgstošs process, jo tas laboratoriski jāizmeklē, tad tas tiek nodots degustēšanai komisijai, kura attiecīgi pieņem to vai noraida, vai arī iesaka kaut ko uzlabot.
Svarīgi panākt, lai produktu ievieš tirdzniecībā lielie tirdzniecības tīkli, jo tad ir arī lielāki pārdošanas apjomi.
Vai, lai uzlabotu ražošanas tehnoloģijas un modernizētu tās, esat piesaistījuši Eiropas Savienības fondu līdzfinansējumu?
Ar dažādu projektu realizēšanu esam ļoti aktīvi piesaistījuši Eiropas Savienības fondu naudu, lai uzlabotu ražošanas tehnoloģijas. Lai arī piesaistītie līdzekļi nav mērāmi miljonos, bet simtos tūkstošu latu, noteikti priecājamies, ka varam atjaunot iekārtas un modernizēt ražošanas procesu. Pašlaik realizējam jau septīto projektu, kas ietilpst Eiropas Savienības programmā „Lauksaimniecības produktu pievienotās vērtības radīšana” – tiek celtas palīglīdzekļu un izejvielu noliktavas.
„Lazdonas piensaimnieka” produkti saņēmuši godalgotas vietas konkursos un degustācijās, kā arī tiem piešķirta „Zaļās karotītes” kvalitātes zīme. Pastāstiet, lūdzu, vairāk par sasniegumiem un atzinumiem!
No mūsu produkcijas sortimenta 6 produktiem ir piešķirta „Zaļās karotītes” zīme, tie ir brokastu biezpiens, kausēts sviests, paniņas, rjaženka, karsēts piens un pasterizēts lauku piens. Šī zīme pamato, ka izejviela nākusi no Latvijas laukiem, ir svaiga, netiek ilgi glabāta, kā arī produkti ir uzraudzīti no izejvielas pie piena ražotāja līdz ražošanas procesam uzņēmumā un piegādei veikalos ilgtermiņā. Šie produkti nav sevišķi dārgāki par citiem, bet noteikti ir vērtīgāki.
Galvenais sasniegums ir tas, ka cilvēkiem garšo produkcija un viņi to atzinīgi novērtē. Patīkami saņemt no cilvēkiem, piemēram, e-pasta vēstuli ar atzinīgiem vārdiem, kas, protams, motivē censties un strādāt tikpat labi.
Vai uzņēmums piedalās arī kādās sabiedriskās aktivitātēs?
Aktīvi piedalāmies „Skolas piena” programmā. Piegādājam pienu gan skolām, gan bērnudārziem, gan slimnīcām. Atbalstām nometnes bērniem invalīdiem, bērnu namu „Zīļuks”, kā arī dažādus pasākumus.
Esam arī biedri Latvijas Pien-saimnieku Centrālajā Savienībā, Siera klubā un Darba devēju konfederācijā.
Cik liels ir darbinieku kolektīvs uzņēmumā? Vai darbinieki ir sava aroda speciālisti vai arī piedāvājat uzņēmumā darbinieku apmācību?
Pašlaik uzņēmumā strādā vairāk nekā 90 darbinieki. Pārsvarā ir sava aroda speciālisti – gan tādi, kas jau ilgstoši strādā pie mums, gan arī nāk strādāt jauni speciālisti. Arī paši apmācām darbiniekus – ja ir talantīgi jaunieši, kāpēc nedot iespēju kaut vai strādāt pie iekārtām.
Pastāstiet, lūdzu, par sevi! Kas jūs mudināja pievērsties un dzīvi saistīt tieši ar piensaimniecību?
Nevaru teikt, ka mērķtiecīgi gāju uz to, drīzāk dzīve sniedza šādu iespēju. Vidusskolā interesējos par literatūru, filoloģiju un 18 gados vēl domāju, ka nekad nestrādāšu piena nozarē. Taču esmu piena produktu ražošanas tehnologs. „Lazdonas piensaimniekā” strādāju jau 30. gadu.
Ar ko vēl nodarbojaties, piemēram, brīvajā laikā? Vai jums ir kādi hobiji?
Brīvajā laikā parasti darbojos pa māju. Patīk aizbraukt kaut kur ceļojumā uz ārzemēm, arī apceļoju Latviju. No apceļotajām vietām vislielāko iespaidu atstājusi Norvēģija.
Kurš jums ir mīļākais vai iecienītākais no pašu ražotajiem produktiem?
Baltais biezpiena siers. It kā ļoti vienkāršs, bet uzturā ļoti vērtīgs. To var pievienot dažādiem salātiem.
Kādu jūs redzat „Lazdonas piensaimnieku”, kad tas svinēs savu 100. jubileju?
Ceru, ka kāds varētu investēt uzņēmumā. Domāju, ka „Lazdonas piensaimnieks” tāpat kā tagad cītīgi strādās Latvijas pircējam un vietējiem piena ražotājiem. Noteikti turpināsim strādāt.