Cepeškrāsnī cepts pildīts kartupeļu pīrāgs
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
Arī šī ir viena no manām receptēm, kuru parasti gatavoju no vakardienas pāri palikušajiem vārītajiem kartupeļiem.
Nepieciešams:
10 kartupeļi;
1 ola;
šķipsniņa rīvēta muskatrieksta;
sāls pēc garšas;
10 ēdamkarotes (bez kaudzes) kviešu miltu;
100 g biezpiena;
100 g žāvēta speķa;
1 sīpols;
nedaudz majonēze (nav obligāti).
Pagatavošana:
1. Samaļ gaļas mašīnā vārītos kartupeļus;
2. Kartupeļiem pievieno rīvētu muskatriekstu, sāli, olu un mlitus. Visu kartīgi samaisa viendabīgā masā;
3. Speķi sagriež mazos kubiciņos un kopā ar sasmalcinātu sīpolu apcep;
4. Apceptos sīpolus un speķi liek atsevišķā traukā, pievieno biezpienu, sāli pēc garšas un visu samaisa;
5. Kartupeļu mīklu sadala divās vienādās daļās. No vienas daļas izveido plakanu ovālas formas plāceni, kuru novieto uz sagatavotas plāts. Sagatavotajam plācenim vidū liek biezpiena un gaļas maisījumu;
6. No kartupeļu mīklas otras daļas izveido otru tādu pasu plāceni, kuru pārliek pāri pildījumam tā, lai abi plāceņi savienotos un veidotos pīrāgs;
7. Abu plāceņu (apakšējā un augšējā) savienojuma vietas saspiež kopā.
8. Pīrāgu cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 30 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības, ja vēlas, pīrāgu pārsmērē ar majonēzi vai olu.
