Mērce kataloniešu gaumē
Mērce kataloniešu gaumē būs burvīga piedeva, kas visparastākos makaronus pārvērtīs īpasā ēdienā. Tikpat labi to var lietot arī pie sautētiem dārzeņiem.
Nepieciešams:
2 kg tomātu,
1 neliels sīpols,
1 ēdamkarote sasmalcinātu ķiploku,
4 ēdamkarotes olīveļļas,
12 lazdu riekstu,
1 lauru lapa,
1 pētesīļa zariņš,
1/2 glāzes sausā sarkanā vīna,
1 tējkarote sāls.
Pagatavošana:
1. Tomātus blanšē, novelk mizu un sagriež gabaliņos. Riekstus izloba no čaumalām. Pētersīļus smalki sakapā.
2. Sakarsētā olīveļļā apcep sīpolus, pievieno tomātus un uz stipras uguns cep vairākas minūtes, maisot, lai nepiedeg. Pievieno ķiplokus, sāli, lauru lapu, pētersīļus, pielej vīnu un vāra apmēram 15-20 minūtes, līdz mērce sabiezē.
3. Mērci nedaudz atdzesē, ielej mikserī, pievieno riekstus un sakuļ viendabīgā masā.
