Auzu maizes kukulīši cepešpannā
Vai nav jauki, ja mājās smaržo pašu cepta maizīte? Patīkamais aromāts piepilda virtuvi, radot pasakini mājīgu un mīļuma pilnu atmosfēru, kas liecina par ģimeniskumu, bērniem un mīlestību. Nu, lūk, tikko pieminēti, viņi jau nepacietībā snaiksta savus degungalus, lai ātrāk varētu nobaudīt šo silto un brīnumaino gardumu...
Sastāvdaļas
4 kukulīšiem
400 ml auzu pārslu
100 ml auzu kliju
1 litrs ūdens
50 g rauga
100 ml šķidrā margarīna
2 tējk. sāls
100 ml Dansukker Tumšā cukura sīrupa
1 ēdamkarote kumīna (pēc izvēles)
Apmēram 1800 ml cieto kviešu graudu miltu
Pagatavošana
1. Auzu pārslas un klijas ieber bļodā.
2. Ūdeni uzvāra un ielej bļodā. Atstāj, līdz maisījums ir atdzisis līdz 37°C. Tad tajā iedrupina raugu un maisa, līdz raugs ir izšķīdis. Pievieno kumīnu, sāli, sīrupu un margarīnu. Pakāpeniski iestrādā miltus, līdz mīkla vairs nelīp pie bļodas malām. Pārklāj ar dvielīti un atstāj uzbriest uz 30 minūtēm.
3. Liek mīklu uz virsmas, kas apkaisīta ar miltiem un mīca, līdz mīkla ir pilnīgi viendabīga. Sadala mīklu 4 vienādās daļās. Katru daļu izrullē taisnstūra formas gabalā, tad taisnstūri sarullē, izveidojot kukulīti.
4. Kukulīšus liek uz lielas cepešpannas, kas noklāta ar pergamentu. Kukulīšus apslaka ar eļļu vai saliek starp tiem pergamenta strēmeles, lai pasargātu no salipšanas kopā. Pārklāj ar dvielīti un atstāj uzbriest uz 30 minūtēm.
5. Tad apslaka kukulīšus ar nedaudz ūdens un viegli apkaisa ar auzu klijām. Cep krāsns apakšējā daļā 200°C apmēram 35 minūtes. Izņem ārā, liek kukulīšus uz režģa, pārklāj pāri dvielīti un atstāj atdzist.
Labu apetīti!
