Ideālā pastas un risoto tomātu mērce
Šī tomātu mērce ir ieāla piedeva pastai vai risoto.
Nepieciešams:
500 g svaigu vai konservētu tomātu,
4 ēdamkarotes eļļas,
1 ēdamkarote sasmalcinātu sīpolu,
1 ķiploka daiviņa,
1/2 tējkarote cukura,
nedaudz svaiga bazilika,
malti melnie pipari,
sāls.
Pagatavošana:
1. Svaigus tomātus blanšē, novelk tiem miziņu, izņem sēklas un sagriež četrās daļās. Savukārt konservētus tomātus bez mizas izmanto kopā ar sulu.
2. Uzkarsētā eļļā viegli apcep sīpolus un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Pievieno tomātus, sasmalcinātu baziliku, sāli, cukuru un piparus. Maisījumu lēni vāra uz vidējas liesmas 20 minūtes.
