3 gardas marinējumu receptes piknikam
Siltajā laikā cilvēki arvien vairāk dodas baudīt laiku pie dabas, ņemot līdzi piknika groziņus. Iecienīta piknika sastāvdaļa ir grilēta gaļa, kā arī zivis, dažādas jūras un cepšanai paredzētas desiņas. Taču jāatceras – lai gaļa un zivis sniegtu vislielāko baudījumu garšas kārpiņām, liela nozīme ir marinādei, savukārt grila desiņas ir svarīgi pareizi pagatavot, lai tās kustu uz mēles.
Lūk, kādas receptes iedvesmai iesaka restorāna „Muusu” šefpavārs Kaspars Jansons, kurš Līgo svētku priekšvakarā rūpēsies par viesu labsajūtu vērienīgajā “Borjomi piknikā” Lucavsalā.
1. Kokosriekstu pienā marinētas tīģergarneles
Nepieciešamās sastāvdaļas:
150 gramu kokosriekstu piena
0,5 kg tīģerneļu
25 g ingvera saknes
2 laima augļi
buntīte svaiga koriandra
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote karija pastas
3 ēdamkarotes dārzaugļu eļļas
Pagatavošana:
Ingveru un koriandru sasmalcina, izspiež laima sulu, visas sastāvdaļas samaisa un pievieno tīģergarneles. Marinē 30 minūtes.
2. Marinētas cāļa gaļas recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
400 g dabīgā jogurta
1 kg cāļa krūtiņas
1 citrons
50 gramu piparmētras
4 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes cukura
1/2 tējkarote sāls
Pagatavošana:
Citronu izspiež, piparmētras sasmalcina, visas sastāvdaļas samaisa un ar tām iemasē cāļa krūtiņu. Marinē vienu stundu.
3.Liellopa strēmeles ingvera sojas marinādē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 kg liellopa muguras daļas, kas sagriezta strēmelēs pusotra centimetra griezumā
4 ēdamkarotes sojas mērces
4 ēdamkarotes kečupa
50 grami ingvera
4 ķiploka daiviņas
4 ēdamkarotes dārzaugu eļļas
2 ēdamkarotes brūnā cukura
viens lillā sīpols
Pagatavošana:
Sasmalcina sīpolu, sarīvē ingveru, visas sastāvdaļas samaisa un ar tām iemasē liellopa gaļas strēmeles. Marinēšanas ilgums – 30 minūtes līdz viena stunda.
Labu apetīti!
Padomiņš!
Ja piknika galdam esi izvēlējies grilēšanai gatavas desiņas, šefpavārs Jansons iesaka visu cepšanas laiku tās uzmanīt, lai nepārceptu un nepiededzinātu. Desiņas nevajadzētu gatavot uz atklātas liesmas un cepšanas procesā ik pa laikam apgrozīt iesmus. Gatavās desiņas atkarībā no katra gaumes lieliski garšos kopā ar tomātu, krējuma vai majonēzes mērci.
Bet ja sanācis uzēst pārāk daudz, smaguma sajūtu vēderā palīdzēs novērst „Borjomi”.
„Borjomi” ir dabīgs nātrija bikarbonātu saturošs minerālūdens, kas ar unikālo vulkāniskas izcelsmes minerālvielu sastāvu palīdz atbrīvoties no smaguma sajūtas un diskomforta pēc pārmērīga pārtikas daudzuma lietošanas vai neierastiem ēdieniem. To iegūst Gruzijā, Boržomi ielejā, kas atrodas Boržomi-Haragauli Nacionālajā parkā, un eksportē uz vairāk nekā 40 valstīm visā pasaulē, tostarp Latviju.
