Gardais kēkss ar rozīnēm
Pašu cepts ir un paliek pašu cepts, tas garšo pavisam citādi un noteikti labāk nekā konditorejās vai beķerejās pirkts, bez tam tā pagatavošana ir visnotaļ vienkārša un ne pārlieku darbietilpīga.
Nepieciešams:
200g sviesta,
1 ½ glāzes cukura,
1 glāze pūdercukura,
2 ½ glāzes miltu,
200g biezpiena,
150g rozīņu,
3 olas,
5g vanilīna,
1tējk. sodas.
Pagatavošana:
1) Vispirms izkausē sviestu.
2) Tad saputo olas ar cukuru.
3) Iegūtas sastāvdaļas sajauc.
4) Masai pievieno biezpienu, miltus, vanilīnu, rozīnes, sodu un visu rūpīgi samaisa
viendabīgā masā.
5) Kēksa formu sasmērē ar sviestu, ielej tajā mīklu.
6) Cep uzkarsētā cepeškrāsni 170 grādu temperatūrā 35-40 minūtes.
7) Pirms glazūras uzklāšanas kēkss ir jāatdzesē.
8) Gatavo glazūru. Pūdercukuram pievieno 3 ēdamkarotes ūdens, sajauc un maisot karsē uz lēnas liesmas aptuveni 3 minūtes līdz 40 grādu temperatūrai.
9) Gatavā glazūra ātri sacietē, tādēļ tā jāklāj pāri atdzisušajam kēksam uzreiz.
10) Visbeidzot kēksu var izrotāt pēc sirds patikas, kā nu pašiem tīk - ar žāvētiem augļiem, riekstiem, dzērvenēm utt.
Lai labi garšo!
Gatavoja Ilze Puķe, Foto: Ivars Puķe
