Kanēļmaizītes
Tā smaržoja brīvdienas manās bērnības mājās, un ar lielu prieku savas vecmāmiņas recepti izmantoju vēl joprojām. Bez tam, ja nu pavisam nekārojas pašiem gatavot rauga mīklu, tad to labu labo var nopirkt kulinārijās un beķerejās.
Nepieciešams:
1/2 paciņa rauga,
1/2 paciņa sviesta,
4 glāzes miltu,
1 glāze piena,
2 olas,
cukurs,
malts kanēlis,
1/2 tējk. sāls.
Pagatavošana:
1. Vispirms gatavo rauga mīklu. Samaisa olu, raugu, 2 ēdk.cukura un sāli. Glāzē piena iesilda sviestu. Visu samaisa, iesijā 2 glāzes miltu. Ļauj, lai mīkla mazliet uzrūgst.
2. Tad iesijā vēl 2 glāzes miltu un mīca, kamēr mīkla ‘’atlec’’ no bļodas. Ļauj uzrūgt, līdz mīklas daudzums dubultojas.
3. Kad mīkla ir uzrūgusi, to izrullē taisnstūra formā.
4. Uz mīklas uzklāj izkausētu sviestu, neskopojoties pārber ar kanēli un cukuru.
5. Mīklu sarullē ruletes formā, griež nelielos gabalos.
4. Gatavās maizītes liek uz cepešpannas un apziež ar sakultu olu.
5. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 15 – 20 minūtes.
Foto: Ivars Puķe, Gatavoja Ilze Puķe
