Praktiski padomi, kā izvēlēties vīnu pie zivju ēdieniem
Lielisks vīns un lieliska zivju maltīte - kas gan var būt labāks par to!
- Joprojām nav apstrīdāma sensenā patiesība, ka zivis labāk sader ar baltvīnu,
- Baltās zivis, ja tās tiek gatavotas tanīniem bagātajā sarkanvīnā, kļūst rūgtenas un sāk garšot pēc metāla,
- Taču sarkanās, gaļainās zivis bauda arī ar sārtvīnu vai pat vieglu sarkanvīnu,
- Ja māc šaubas par īsto vīnu zivju maltītei, jāpadomā, vai tai piedien citrona šķēle, un attiecīgi jāiegādājas vīns, kura aromātā ir citrusi,
- Jo izsmalcinātāka zivs, jo kvalitatīvāks vīns,
- Jo maigāka zivs, jo vieglāks vīns,
- Ja nespēj izlemt, kurš vīns sader ar upes vai ezera zivi, atceries seno gudrību-izvēlies vīnu, kurš audzis tā ūdens krastos, kur peldējusi tava maltīte.
