Salāti "Lieldienu ligzda"
Burvīgi salāti brīvdienām, kas ir ne vien ļoti garšīgi, bet arī acij tīkami. Tie izdaiļos jebkuru galdu gan ikdienā, gan svētkos.
Nepieciešams:
500 g vistas gaļas,
4 burkāni,
4 kartupeļi,
5 olas,
2 sīpoli,
svaigs gurķis,
dilles,
pāris ķiploka daiviņas,
majonēze,
eļļa cepšanai.
Pagatavošana:
1. Vistas gaļu novāra, atdzesē un sīki sagriež strēmelītēs.
2. Olas vāra 5 minūtes, atdzesē, noloba un atdala dzeltenumus no baltumiem.
3. Svaigo gurķi sagriež strēmelītēs.
3. Kartupeļus un burkānus sarīvē vai sagriež smalkos salmiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Visus sasmalcinātos dārzeņus (kartupeļus, burkānus, sīpolus) pēc kārtas apcep uz pannas nelielā eļļas daudzumā, tad katru atsevišķi noliek uz papīra salvetes, lai notek liekās taukvielas. apceptos kartupeļus sadala divās daļās: vienu daļu pievienosim salātiem, otra noderēs dekorēšanai.
5. Novārītos olbaltumus sagriež strēmelītēs, pievieno sasmalcināto vistas gaļu, svaigo gurķi, apceptos dārzeņus (atcerieties, ka no ceptajiem kartupeļiem jāpievieno tikai puse) , sasmalcinātu ķiploku pēc garšas un majonēzi
6. Salātus liek traukā, virs tiem ligzdas veidā izkārto ceptos kartupeļus.
7. Olu dzeltenumus saberž, pievieno sasmalcinātas dilles, majonēzi un samaisa. No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas, kuras novieto ligzdas centrā.
