Vistas cepetis ar apelsīniem un dzērvenēm
Vistas cepetis ar apelsīniem un dzērvenēm ir gardums, no kura grūti atteikties. Tik kārdinoši aromātisks, sulīgs un pasakaini gards, tas tā vien aicina nobaudīt kaut gabaliņu, radot īpašu svētku sajūtu pat parastā darbdienā. Un kurš gan teicis, ka ikdienas kopā būšana ar ģimeni un sev mīļiem cilvēkiem nav svētki?
Nepieciešams:
1 liela vesela vista,
2 saujas dzērveņu,
1 apelsīns bez mizas,
rīvēta apelsīna miziņa no 1 apelsīna,
neliels gabaliņs (apmēram 3 - 4 cm pirksta resnumā) svaiga ingvera saknes,
5 - 6 ēdamkarotes ar kaudzi rīvmaizes,
500 g svaigu briseles kāpostu,
1 - 2 ēdamkarotes sviesta,
3 - 4 zariņi rozmarīna,
1 tējkarote maltu melno piparu,
sāls pēc garšas,
eļļa cepšanai.
Pagatavošana:
1. Vispirms jāpiepilda vista. Pildījumam sajauc kopā dzērvenes, gabaliņos sagrieztu apelsīnu, sasmalcinātu ingvera sakni un rīvmaizi. Ar sagatavoto masu piepilda vistu. To, kas paliek pāri, pagaidām noliek maliņā.
2. Vistai sasien kājas un liek ietaukotā cepamtraukā, pārsmērē ar sviestu, pārkaisa ar sāli, pipariem, rozmarīnu un sarīvēto apelsīna miziņu. Pārlej ar eļļu un pārklāj ar foliju
3. Cepamtrauku liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 1 stundu.
4. Kad vistas cepetis 1 stundu cepies, tam noņem foliju, traukā pie vistas ieber briseles kāpostus un atlikušo pildījuma masu. Turpina cept vēl 15 minūtes.
5. Gatavu griež porciju gabalos un pasniedz ar kraukšķīgiem briseles kāpostiem, kurus var gatavot arī pēc receptes, ko atradīsiet šeit.
Labu apetīti un lai jūsu mājā netrūkst uzmundrinošu virtuves aromātu!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
